雨の一日。ご来店の予約もなく太志は早退し純子は好きなミュージシャンのビデオに見入り自分は一人座敷で読書。お客様をお待ちする姿勢が微塵もない某コンサルタントからすれば最低の寿し屋です。
読んでいて面白い逸話が挿入されていたので紹介します。最高の生活とはアメリカで給料を貰い、イギリスの邸宅に住み、中国人のコックを雇い、日本人を妻にする事だそうで逆に最低の生活とは中国で給料を貰い、日本の邸宅に住み、イギリス人のコックを雇い、アメリカ人を妻にする事だそうです。何となく解る様な気がしますね。思わず笑ってしまった逸話でした。
佐島でお世話になった方が昨夜、美女５人を連れてご来店。流石の一言。５人共それぞれの世界でバリバリの方たちで楽しいひと時でした。
修業時代はコオロギが鳴くと暇になった記憶があります。じっと付け場で何時間も立っていたものですが諦めが早くなったと言うかこらえ性が無くなったのかまあ歳を取ったと言う事でご勘弁。
それでは
企業の講演会の打ち上げで人権教育・啓発講師の中野佐世子先生がご来店。写真は手話でアイラブユーだそうです。手話の先生に会うのが初めてなものですから臨時の講習会になりまして簡単に覚えられる手話を教えて頂きました。難しく考えて取り組むのではなく歌の振り付けのように覚える感覚なのだそうです。馬鹿な俺でも出来そうです。私は寿司屋です。この手話を完全マスター？表現は一秒で出来ます。こんな美人の先生に優しく手話の入り口に立たせて貰えたら又違った人生を歩けたのかもしれません。そして幼稚園向けの手話ソングブック。歌の振り付けが手話になっているそうで将来に気付いて貰えればいいのだそうです。又障害のある方の接し方も色々ご教授頂き勉強になったり考えさせられたりの一日でした。中野先生、ありがとうございました。まったく不謹慎ではありますが貴重なお話を伺いながら御代はしっかりと頂くとんでもない寿司屋です。
それでは
三崎漁港よりキスが届きました。用途の多い魚で色々な料理に使われる優等生。当店では昆布〆にて召し上がって頂きます。まだまだ暑い日が続きます。さっぱりとした味を堪能してください。
本日、早朝野球。老体に鞭打ち頑張っているのですがなぜか寝坊。幸い相手も一人が遅刻で事なきを得ましたが起こされた時の慌てふためきはいい歳をして本当にみっともないの一言です。気を入れなおしていきます。
それでは
お世話になった方のお嬢さんに頼まれリオオリンピックのイべントに参加。ただカメラに向かって『いらしゃい！』と言うだけなのですがこれがなかなか自然に出来ないのです。業界用語でテイク５でようやく落着。ただ残念なのは出来が悪かったのか、台風の影響かテレビに映る事はありませんでした。カメラ目線でお願いしますと言われても自分には無理です。何件も断られてのお願いだったらしく亡き父への少しの恩返しでした。
それでは
10年以上前に御来店頂いた大分のフグ料理店『にしきや』さんの御曹司。律儀に毎年必ずカボスとお店特製のポン酢を送って頂いてます。これを頂くと秋が来ると感じます。本当に有難い事です。早速、入荷した平目に一掛けしたら堪らない香りとほのかな酸味。美味い！！
昨日は横須賀の佐島に遠征。ここで獲れる魚は日本一高いと評判の地。若干緊張気味で向かいましたが出迎えた方が気さくな方で何でも佐島で値付けする名人がいるそうでその方を紹介頂けるとの事。次回が楽しみです。
それでは
40歳以上の野球大会があり、出場したのですが流石に還暦では足手まといの部類に入り大敗した時の敗戦処理の役回りです。順調に勝ち進み24日が目黒区の部の決勝戦でした。惜敗してしまいましたが試合の外でキャッチボールをするだけでも楽しいのです。野球も仕事もまだまだ元気です。
パソコンの先生がもっといいカメラで撮ってとの事で値切りに値切って新しく購入したのはいいのですが高性能なのはわかるのですが何を書いてあるのかチンプンカンプン？この一枚の写真をブログに乗せるだけで2週間もの日にちを要しました。今の人は凄いですよ。マニュアルなんて読まないよ。と一笑されました。
それでは
お花を沢山頂き恐縮しています。Ｕ村ご夫妻ＳさんＳＯ嬢Ｓ崎ご夫妻Ｍ石ご夫妻本当にありがとうございました。この歳になってお花を頂くうれしさがやっとわかる様になりました。還暦を超えて初めて自分で店先の鉢植えを購入しました。今までは女房まかせで男のすることではないと正直思っていましたが水をあげないと萎れてしまい水をあげるのが毎日の日課になりました。自然と花に話しかける自分にビックリしています。花より団子の人生だったのですが変わるもんですね。
今日から21年目、心新たに寿司を握ってまいります。どうぞ宜しくお願い致します。
それでは
暑中お見舞い申し上げます。今じゃない気がしていますが気候のあいさつと言う事で。境港でマグロが上がり、若干脂の乗りは薄いのですが一緒に中落ちも送って貰い山葵入りのヅケを作り寿司飯で鉄火丼にします。そこにたっぷり擦り下ろした山芋をかければ極上の賄飯になります。減量が義務付けられている自分には辛いのです。純子の計らいで茶碗が半分の大きさに変えられ、このごはんの時は本当に小さく感じます。あまりの美味さに商品化を提案したら、寿しが売れなくなると一蹴されました。残念。しかし山芋は日持ちが良いので密かに隠し持っていますのでこのブログを読んで頂いている読者の方にはカウンターで小声で極上の賄飯と言って頂ければ小丼でお出しします。自分は本当に美味しいと思ってます。
それでは
Ｓ木様には本当に申し訳ありませんでした。7月と6月の受け間違いをしてしまいご迷惑をかけました。偶然にも空いている時間帯であったため、何とか仕事をする事が出来ましたがお陰様で1５時間に及ぶロングランの仕事になりました。移動をタクシーですると言う離れ業も飛出しハラハラドキドキも経験しました。翌日朝、起きたら右手に違和感があり若干手首が腫れると言う修業時代の苦い経験を思い出す始末。なんとも寄る年波には勝てません。
それでは
長く寿司屋をしていると良い事がたまにあります。店に一歩入って頂いた時から分るオーラがありました。自分が緊張していると気さくに声をかけて頂き一緒に写真も撮らせて貰いました。満面の笑みで腕まで組んでの一枚。イヤー感激です。許可を頂いていませんので公開は出来ませんが映画の人が隣にいらっしゃる。不思議な感覚です。ありがとうございました。
残念なお話。個人経営の寿司店が半減との情報。色々事情があるのでしょうが厳しい時代に入りました。明日も我が身でしょう。死ぬまで寿司職人でいられることが難しい事なんでしょうか？
それでは