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七五三の帰りに。

2019111619170000可愛い御嬢さんでした。今日は七五三のお祝いの帰りに爺婆さんと御来店。ほのぼの家族でこちらまで幸せになります。言ってはいけないのですが女の子は本当に可愛いです。

私事通信  吉田君へ    今年最後の野球が終わりました。3回4失点と決して満足する成績ではありませんが還暦野球より断然面白いです。また来年頑張ります。

それでは

年末恒例の塩辛。

2019111517200000今年もスルメイカが入荷。年末に貰われていく商品の中でもい1、2の人気を誇ります。何も足さない何も引かないと言うキャッチフレーズ通りの作り方をやり通して塩だけで仕上げる塩辛は難しいのですが味見をする時は至福です。今週末だけ空きがありますが来週からはびっしりと新年まで注文を頂き感謝です。塩辛の仕込が始まるともう、正月です。

私事通信    吉田君へ   明日が今年最後の野球になります。監督さんが事情をくみ先発させて貰います。いい報告が出来ればいいのだけれども。台風19号の残した爪痕がグラウンド難民を多数産み大変な競合になっているみたいです。オーバー40の大会も当然順延し何時になるか分からない状態だそうです。

それでは

やっと、褒めて頂けるようになりました。

2019111321370000ひと夏を無事に過ごした、糠漬け。やっと褒めて頂ける代物になりましたがまだまだですね。本当に難しいですね。ライフワークと言ったらオーバーでしょうか?思い通りにいかないところが良いんです。昨日のどら焼きとパンは無事に全て貰われて行きました。自分は味見していない事に気が付いたのですが時すでに遅しでした。美味しいと言う一言ですべてが良くなってしまいます。褒められて伸びるタイプです。昔から褒められていたらどんな大物なっていたことか、麦だと言われたこともありましたね。踏んで踏んで大きくなると。

それでは

何を目指す?

2019111309420000イースト菌を少し理解し失敗せずパンを仕上げる事が出来る様になりました。それとどら焼きに挑戦。あんこはおはぎの実績がありますから大丈夫なんですが皮が難しいです。まあ、こんな事ばかりしていると言う事はお店にお客様が来ないからなんです。全ては自分のせいだから仕方がありませんが正直、楽しい。今更変われませんし先も短いので暇なら暇で楽しむ事が出来る様になりました。うまく出来上がった時は凄くうれしいのです。犠牲者は純子と太志の嫁です。焼きあがった時に居合わせたお客様にも強制的?持って帰って頂きますがそのままゴミへ行ったとは思いますが体調が悪くなったと言う報告も受けていません。なになにが作ったというフレーズが受けているので寿司屋が作ったどら焼きで売り出しますか。

それでは

鮟肝です。

2019110813510000銀座の店にいた時に教わりました、アンコウの肝です。作り方は当時と全く変わっていません。塩して酒に漬けてアルミホイルに包んで蒸し上げる。歳時記と言うんだそうです。同じことを繰り返す、それでも微妙に味が毎年違うのもご愛嬌です。息子が作っていますが出来上がったヘタの部分を最初に食べるのが一番です。

一気に寒さを感じます。体調を崩す人が増えていく季節になりました。ランチに来て頂いて仲良くなった御嬢さんが結婚。おめでたになったと報告頂いたのですがハードな仕事で爺は心配で仕方ありません。元気な赤ちゃんを期待しています。

それでは

さぼっている間に冬が来ました。

2019110710460001なんででしょうか、突然書きたくなくなる症状が出てしまい、気が付けば冬です。懲りずに覗いて頂いた方には感謝です。今日から又そぞろに書きなぐっていこうと思っています。宜しくお願い致します。

スミイカがあっという間に大型になり相模湾名物カワハギが入荷しました。肝醤油で儲けさせていただきます。本当に売れます。店と出稼ぎと半々の生活にも慣れてきましてリズムと言うか癌の影響も殆ど感じられなくなり快適に仕事をしていられる事に感謝しています。

私事通信  吉田君へ   壊滅的な河川の氾濫で今年の野球は終わってしまいました。16日に予定があったのですが無理なようです。今年は40イニング投げさせて貰いました。ロートル爺を使ってくれるチームの仲間に感謝です。そちらは厳しい冬がもう来たのかな?こちらはそろそろ正月の準備が始まります。

それでは

素敵な出会いが出張にあります。

2019092914440000この日の主役はお母様の古希のお祝い。古希は70歳を祝う事なんですが本当にお若く3姉妹に見えます。3人揃って最後に洗い物をして頂いたのですが美しい!色々な家族のパターンがありますが間違いなくこの3人で回っています。それぞれのご主人とお子様で14名様以上ですが微笑ましい家族です。ありがとうございました。

流石に10本以上の出張の旅は疲れましたが船上あり会社の創立記念日あり遠くは軽井沢あり又古希のお祝いなど今回も素敵な出会いに恵まれました。やめられません。そして感謝です。

私事通信 秋田のNF様     またまた素敵なものをありがとうございました。前回の定期検査で主治医から〖例外的に順調〗と言う言葉を頂きちょっと有頂天になっています。何時もお気遣い本当にありがとうございます。これから寒くなります。どうぞ、ご自愛ください。

私事通信  №2   山形の吉田君へ     体は絶好調なんですが上記の理由で野球が出来ないフラストレーションが体に充満しています。キャッチボールがしたいです。最近子供が出来ると野球に参加しない人が増え時代なんですかね。子育ては女だろうがと言ってヒンシュクをかいました。

それでは

初秋刀魚です。

001初と言うと8月入荷が定番でしたが今日秋刀魚が初入荷です。仲買さんが自信を持ってではなく仕方なしに送ると言う位、脂が乗っていません。毎年祈るしかないのは1000年も前から続く事だと思います。良くなってくれると良いのですが・・・・・・

明日から出稼ぎロードに出ます。極め付きは軽井沢楽しみです。

私事通信    吉田君へ

チームの仲間が激しいスライディングに合い左手の指2本を骨折。仕事を休む羽目になってしまい、少し落ち込んでいます。怪我だけは勘弁です。やる事が無いから3塁コーチャーをやると言って試合には来るそうです。凄い!!

 

困った時代になりました。

001全く日本語を話さない外国人の御来店が増え困っています。ある意味凄いのですが決まって言う片言の日本語で〖オマカセデ〗。唯一聞ける英語がフロムカントリー。答えはデンマーク。この会話だけで仕事をしないといけない辛さ。ジャパニーズオンリーと言いたいです。店主は最低の脳みそですが(中学卒)、当店のお客様レベルが非常に高く何時もたまたま同席したお客様が通訳をして頂き難を逃れてきたのですが今回はノーゲスト。単語だけ連発で何とかなると教えて頂いていたので純子と太志が必死の対応をしてくれましたがこれからラクビ―のワールドカップやオリンピック。先が思いやられます。でもなんでうちの店に来るのか不思議です。日本人でも入りずらいと言われているのに。

私事通信。    吉田君へ

最近調子が良いので2試合連続先発。人工芝のグランドで気温が38度。2回までは順調に2失点、ところが3回暑さにバテ、5失点。突然ストライクが入らなくなりKO。仲間が打ち返し敗戦は免れたけど、熱中症寸前でした。こんな日もあると慰めの言葉を頂き又次回頑張ります。

それでは

続々秋物が入荷。

003北海道より定番の生筋子が入荷しました。続々と秋が届きます。今年は豊漁を祈ります。昨夜の出張は亡くなったご主人の偲ぶ会。寿し屋、フレンチ、和食の競演でした。奥様の生きていて欲しかったと言う挨拶に涙が出ました。自分が死んでもこうはならないと思う自分がいます。色々な場面で寿司が握れる喜びがあります。

それでは