カテゴリー別アーカイブ: お知らせ

遥か青森から

001正確には弘前のトウモロコシです。合間の料理のもろこしの天麩羅が好評です。特に小さいお子様からリクエストが多くビックリです。甘く歯ごたえがお子様に合うのでしょうね。

私事通信  吉田君へ    先日、先発し3回無失点。凄いでしょ、一安打、ここまでは良いんだけれど6四死球は頂けない、覚えたてのスライダーが右バッターにぶつけてしまう、また、チャンスを頂けそうなので頑張るよ。仕事も野球も生涯現役!

それでは

遥か北海道の奥尻より

001地図で見たら小樽の上の離島でウニからしてみれば〖思えば遠くに来たもんだ〗と詩ってますね。この7月7日でお陰様で23年。この青葉台で37年。長男の嫁が臨月。俺もお爺さんと呼ばれる光栄に浴します。好きな仕事に就きその仕事で一生食べていけるなんて感謝の一言です。一年前病院の天井を眺め死ぬまで握ると決めました。宜しくお願いします。

それでは

悲しいバラチラシ。

002若くして癌に侵され仕事をしながら闘ってきましたが残念ながら令和を生き抜けなかった方が大好きだったバラチラシ。昨日霊前にお供えさせて頂きました。不死身な人だと思っていました。自分に出来た癌を一笑に付し6度の手術から帰ってきたのに退院したら必ず俺の寿しを食べに来てくれたのに本当に〖のに〗出ると愚痴になって本当に悲しいです。死との向き合い方を身を持って示して頂きました。ブラックジャックは現存するよと言いお前の癌は切れば何ともないとの励ましが心にしみました。合掌。

それでは

俺のパン。

002餅つき機についている付帯機能で作った俺のパン。プロと一緒にする方が怒られますが味はまあまあと言うところでしょうか?最近寿司を宣伝してないと自分でも思います。何時ものように淡々と魚は大丈夫ですが漬物をはじめ知らない事ばかり、本当に日々勉強です。そして凄く楽しいです。

私事通信 吉田君へ

こちらは大雨予報。実際降っていますが明日の先発が微妙です。ここで完封!したよと言いたいです。あなたに。明日流れると当分投げる機会が無いので晴れて欲しい。

それでは

常連さんには滅茶苦茶サービス。

001良く言われているのが常連さんとそうでない方の差別がひどいとネットに書かれています。常連さんだけに始めた別盛りチラシ。これも言われるのでしょう。作っている本人が差別しているのだから気にしませんが喜んで頂いているので・・・・・

これから1200個の寿しを握りに行きます。お店も予約が入っているので一人で頑張る予定でしたが弟が見かねて参戦。本当に有難いです。

それでは

今年も特等席に飾って頂きました。

002毎年いい席に飾って頂き感謝しています。数年前にNHKさんがこの提灯を入れてオンエアして頂いたのですが身内は誰一人見ていないと言うお話。お客様の指摘で気づいた時は時すでに遅しでした。まだ5分咲きにもかかわらず沢山の人が目黒川を訪れてきて凄い事になってきました。38年前は誰もいない目黒川を深夜散歩してたのですが遠い昔の話になってしまいました。

それでは

なか村の桜、開花。

002一輪だけなので開花とは言わないのでしょうが見事に一輪花開いています。花より団子の年齢から花を見て泣ける歳になってしまいました。今日のスポーツニュースで001イチローさんの引退が報道されアメリカのスポーツビジネスの凄さを感じました。この日本での開幕戦の為に引退を一年間待つ本当に凄いです。ただイチローさんが草野球選手になると宣言され、とっても気分の良い一日になりました。下の写真は自分の昼飯です。焼き物が初経験の粕漬けです。漬物に魅了され糠、醤油、味噌、塩、と続いてきて粕漬けになります。当然の道しるべのような気がします。又野菜の奥の深さを感じられずにはいられません。純子にお褒めの言葉を頂いたので近々刺身と握りの合間に登場させる予定です。今日から6連戦の出稼ぎの旅に出ます。死のロードとかいう球団がありますが自分には喜のロードになります。

それでは

 

平泉から届きました。

001平泉が田舎のお客様から良くお裾分けを頂いていたのですが亡くなってしまい関係が終わると思っていましたが年に数回お米など故郷便は続いています。本当に感謝です。亡くなった方に本当に良くして頂き田舎の無い自分を平泉まで連れて行って頂いた事もありました。無休で働く自分を〖休め!〗と叱りながら励まして頂くお客様でした。餅が名物とつきたての餅を抜いて下ろした大根おろしを絡めて頂いた、大根おろしの甘い事甘い事、もう10年以上も前のことですが未だに忘れられません。つくづく色々な方に支えられて生きて来たと思います。性格悪いし良いとこない男なんですが有難い事ですね。一生懸命だけはやってきたのでそのご褒美か昨日の出張は美女10人!!それも20代キラキラでしたが女子会の凄さを見ました。(あまりの凄さに自分は気配を消していました)ここで書けないジレンマはあります。本当に凄いです。

それでは

 

最高額のチラシ。

001店で最高額のチラシを買って頂きました。近くにあった会社を引っ越されたのですがわざわざ買いに来て頂いています。こちらも精一杯作ります。当たり前ですが。先日も座敷の稼働が悪いと書きましたら続けて予約が入りましてもう一丁って感じであやかりたい。

今日は近くに某コーヒー店が開店。超有名建築家の設計などなど話題豊富のお店で大混雑。羨ましいの一言。

生憎の空模様。一雨ごと春に近づくと言う言葉を信じじっと我慢の一日です。

三浦大根シリーズ第一弾

001東北地方の料理法で仕込んだシミ大根。北では外に出して置けば凍りますがこちらではそうもいかず冷凍庫で凍らせてから煮込みます。先人は凄いですね。この仕込み方ですと下茹でがいりません。凍る過程で何かが起き良い塩梅に煮るとあっという間に柔らかくなります。不思議な現象を目の当たりにします。三浦大根これも凄いです。第二弾が自分の糠床に入って出番を待っています。

本日は定休日。ネットでは無休になっていますが出稼ぎはしたいので(自分だけ動けばいいので)そのままにしてあります。お許しを!長年自宅にいなかったので休みでも店のパソコンで遊んでいます。何をしようか、いやすることが無いのです。自分の家では。

これから、二男のお歌の発表会。身内は何か恥ずかしいですね。こちらは身の置き所が無い。

もうすぐ桜の季節。稼ぎます(提灯代は支払済み)。

それでは