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純子参戦。

気まぐれデザート部門に純子が参戦!甘いものに対しての知識は脱帽していましたので恐るべしです。自宅にはオーブンレンジはありません。それで焼き上げてしまうだから凄いの一言です。ホールで欲しいとの要望があり、結婚以来使っているオーブントースターを下取りに出していいか?えっ!結婚38年です。涙!涙!です。親父は仕事で使うとバンバン道具を買ってしまうのに38年も使っているとはしりませんでした。通販でオーブンレンジを購入するそうです。物凄い物を期待しましょう。それではDSC_0072 (002)

明日の気まぐれデザート。

DSC_0058 (002)今日がバレンタインデーなので明日、ご来店頂く全てのお客様に北海道産の小豆で作った汁粉を食べて頂きます。ケーキを作っていましたら小豆が食べたいとのご注文を頂きせっせと小豆を炊きました。プロ的な表現で言いますと電車道が出来たら完成だそうです。詳しくは息子に問い合わせて下さい。特製出汁で作ったおでんは最高でした。殆ど息子が作ったのですが俺が俺がで物言うものだから息子太志は若干切れ気味です。今年は自分が食べたい物を食べて頂くつもりです。どうぞ、ご期待ください。それでは。

今日から休みます。

DSC_0052 (002)お陰様で術後3年が経ちました。その節はご心配頂きありがとうございました。あの時は病院のベットの天井を眺めながら死ぬまで寿司を握り続けようと心に決めました。よろしくお願いします。大掛かりな精密検査と親友の法事があり又コロナで壊滅的な売り上げも響き木曜日までお休みを頂く事にしました。仕入れれば仕入れるほど赤字になるのは何処のお店もそうなんですが流石にめげまして少し英気を養ってから再スタートと思っています。写真は純子,お奨めのレモンケーキです。熊本産の国産レモンを丸ごと一個入っています。レモンが焼くと美味しい事に初めて気が付きました。寿司は鮮度が良い事と握りたてが絶対美味しいのとは逆で置く時間もあったり、冷やしたり、必ずしも作り立てが美味しいとは限らないのが新しい発見です。料理の奥深さが感じられるのはうれしいですね。絶品出汁で作ったおでんも絶品でしたと思っているのは自分だけで、おでん屋さんならば普通の味だけど素人の寿し屋の親父が作るから上手く感じるんだそうです。これは息子の言葉です。寒いうちにもう一度チャレンジして、お客様に被害者になって頂きます。誤解のないように言っておきますが、おでん、ケーキの材料は自分の為なのでお客様にはお付き合い頂いて貰ってますがお題は頂戴していません。念の為。(出すな!!)の声は無視します。毎週来て頂いているランチ会員の皆様、今度お会いできるのは金曜日です。レモンケーキでお待ちしています。それでは。

最高級の品物が入荷しているのですが。

千葉県の大原で獲れました極上の平目。寒平目と称されるように今が一番旨いです。一週間DSC_0023 (002)は味が落ちません。残念ですがいい魚に値が付きません。売れない為です。先日の勘八もそうです。真綿で首を絞める如く段々怪しくなってきました。すし屋しかないので辞める選択肢は自分にはないのですが寂しい話が周ってくるようになりました。耐えて耐えて耐え抜いて欲しいです。当店も生き残りを賭けて予約仕入とさせていただきます。皆様と早く笑顔でお会いできる日を心待ちにしています。

それでは

映画監督ご来店。

今日は2月5日全国の映画館で封切予定の【哀愁しんでれら】の映画監督が来店してくれました。毎年恒例の仲間と飲む会があるのですが流石に今年は開催が難しいと思っていたのですが、7時に酒を止め8時にお帰り頂く事を守って頂くことで開催されました。今年の抱負ややりたい事を発表しあう楽しい会です。今年は重大発表があり、映画を製作したと発表し土屋太鳳さんが主演と聞き騒然となりました。ヒットした本の映画化ではなく原作、脚本、監督の今では珍しい事らしいのです。渡部亮平監督です.。コロナ渦の中の封切は非常に厳しいらしく何とか頑張って欲しいですね。

それでは。DSCPDC_0001_BURST20210114210159849_COVER (002)

今日から緊急事態に

明けましておめでとうございます。今年も宜しくお願い致します。ここはお客様を誘致する場所ですので今までは呼んではいけなかったので書き込めませんでした。世界に境界線はなくなったと言われていたのに江戸時代の鎖国の状態になりました。ジッと我慢の時です。キャンセルの数を数えたら両手でも足りず新しい顧客は片手で十分です。こんな歌がありましたね。コロナ離婚を避けるために始めた漬物!奥が深く嵌ってます。家に長くいると何故か喧嘩になってしまう自分がいます。38年も一緒にいると仕方ないと友人は言ってくれます。そんな諸々の愚痴を聞いて下さい。コロナが終息したら宜しくお願いします。

実は自分にも孫ができました。

自分にも令和元年に孫が出来ました。自分が当時まだスマホではなく写真をもらえないと可哀そうだとお嫁さんが写真集を作ってくれました。できた嫁です。こんな暗い世の中なのでこの子の存在が良い励みになっています。自分の子供の時には感じる事が出来なかった無心に可愛いと思える時間があります。

商売はもう、完全に諦めました。早く終息するのを願うしかありませんが細々と続けます。

宜しくお願い致します。

 

 
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要請を受けて。

要請を受け、夜8時までの営業にしています。夜間外出禁止令が思いの外、効きまして殆ど売り上げ0円の日が続いています。どこまで行くのか不安と諦めしかありません。早い終息を祈らない訳にはいきません。
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お久しぶりです。

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パソコンのソフトの?期限切れと言うか業者の口車に乗ってしまった自分が悪いのか、パソコンを変えました。そうしたら、ブログへのアクセツするパスワードを忘れ今日まで時間がかかってしまいました。便利な世の中になるのはいいのですがもう、大変の一言です。そんなわけでブログを再開しますので宜しくお付き合いのほどお願いします。写真は白菜の2度漬けという想像もしなかった野菜の奥深さに圧倒されています。程よい醗酵で家族で賛否はありますが凄いですね。博多のパクリの白菜明太が旨いです。

わたくし勝手通信 吉田君へ 今度の土曜日で3度目の先発になります。早いでしょ!2回2失点3回2失点とお情け先発が続いていますが内心はグラグラと燃えています。無事これ名馬を地で行く故障なしの体は父、母に感謝です。今年もよろしくです。

それでは

遥か青森から

001正確には弘前のトウモロコシです。合間の料理のもろこしの天麩羅が好評です。特に小さいお子様からリクエストが多くビックリです。甘く歯ごたえがお子様に合うのでしょうね。

私事通信  吉田君へ    先日、先発し3回無失点。凄いでしょ、一安打、ここまでは良いんだけれど6四死球は頂けない、覚えたてのスライダーが右バッターにぶつけてしまう、また、チャンスを頂けそうなので頑張るよ。仕事も野球も生涯現役!

それでは