４月５日より何らかの原因でうちのブログが携帯及びスマートフォンで見えなくなっています。またパソコンでも見えない機種があるようです。色々と問い合わせましたがらちが明かずこれを機会にホームページを含め全てを刷新する事に決めました。無知がゆえに無駄なお金も支払っていたことが判明したり高額な商品に手を出しそうになったり良い勉強になりました。今しばらくお時間を頂ければと思います。
告知をしてもあまり見えないのでとは思いますが１９日金曜日夜の営業はお休みを頂きます。どうぞ宜しくお願いいたします。
それで
月別アーカイブ: 2013年4月
白菜の花。
茅ヶ崎の契約農家から送られて着ました。白菜の花です。この時期だけの限定らしく市場には出回らない一品。酢味噌和えのホタルイカと共に召し上がっていただいています。
ブログが閲覧出来ないと言う報告を頂きましたが問い合わせ中ですが中々埒が明かず正直困っています。
良い方法があれば教えいただきたいです。
昨日より早朝野球のリーグ戦が始まりました。我がトマホークは早くのメンバー不足ｇ
千葉の大原から
１５ｋ超の大型ヒラマサ、さすがに何処のお店も使い切れないと言う事で仲買いさんが分けてくれました。築地も変わりました。中々お店同士で分け合う感覚は無かった思います。今日で３日目。ちょうど良い味になりました鮮度が命の場合もありますが大型の魚の場合は寝かせた方が脂の乗り旨みが増します。ご期待下さい。
さすがに春の嵐。ピタッとお客様の足が止まりましたが、それでも遠路はるばるご来店頂いたお客様、ありがとうございました。
それでは
三崎の立派なカマスです。
見事なカマスで三崎港の水揚げでうちでは皮目を焼きましてお刺身で召し上がって頂きます。
今春最後の大仕事、会社での花見会で寿しを握ってきました。推定２００名。久し振りに太志と二人仕事。握るペースが速すぎ用意した寿しを完売！追加注文を頂いたのですが主催者は苦い顔。並んで食べるのが良いんだとお叱りの言葉で反省しきりでした。久し振りに息子の仕事を横目でチラチラ、一人で出張させても好評なので安心していたのですがバカも３年経てば立派になるの言葉を地で行く典型的なパターンです。
今日は爆弾低気圧だぞとテレビで宣伝。早くもキャンセルの申し出。お願いしますよ・・・・・
はやくも初夏の風物詩、新ガリの仕込を始めました。ほのかに桜色に変わって月曜日からのご提供予定です。
それでは
ホタルイカです。
春日子鯛が終わり、ホタルイカが届くと本当の春が来ます。富山では白海老漁が始まるはずです。魚に携わり四季を感じる時が一番嬉しい時です。
一時、生ホタルイカが出回って自分も沢山提供しましたがどうも怪しい雲行きになりました。それと言うのも昔から地元では生食はしていないそうで観光客が喜ぶからと言う理由で提供していたそうです。先人の教えと言うか、ホタルイカの内臓からウィルスが見つかり今ではご法度になりました。醤油漬や茹でた物は勿論大丈夫なんですが何ともって感じです。
それでは
出前事情。
マンションのセキュリティの厳しさの煽りを受けて、お届けしたあとの出前下げが出来ず仕方なく使い捨て容器を使わざる得ない出前事情。味気ないと思いつつこれも時代の流れと諦めています。
終日雨の一日。久し振りの休日とこちらも諦めてさっさと店仕舞い。読みかけの本に手がいきました。お客様の上司が自己出版したミステリー。強制的に買わされたと言って一冊置いていかれました。素人が書いたにしては上出来ですが・・・・
何でも上司の上司？を殺したいと思ったのですが本当に殺すわけには行かず小説で殺してしまうと言う魂胆。付いた題名が怨念連山。読み終わったので興味のある方はどうぞ。
プロの書いた冬の童話。大好きな作家、白川道さんの作品。こちらも３０年来のお客様であり何でも話せる親友から泣けるよ！と言って貸して頂いた小説。泣けるし、読んでいて背景の音が感じられるのに驚きで初めての感覚でした。流石は白川道。
それでは