Ｓ木様には本当に申し訳ありませんでした。7月と6月の受け間違いをしてしまいご迷惑をかけました。偶然にも空いている時間帯であったため、何とか仕事をする事が出来ましたがお陰様で1５時間に及ぶロングランの仕事になりました。移動をタクシーですると言う離れ業も飛出しハラハラドキドキも経験しました。翌日朝、起きたら右手に違和感があり若干手首が腫れると言う修業時代の苦い経験を思い出す始末。なんとも寄る年波には勝てません。
それでは
月別アーカイブ: 2016年6月
シンコ、入荷！
いよいよ、シンコの季節です。本当は1週間前に入荷していたのですが今日入荷の半分の大きさでとても紹介するには小さすぎました。仲買さんも？でしたのでシンコだけは一番最初の仕入れを自負していますので送って貰ったのですが失敗でした。今日のシンコは3，4枚付で召し上がって頂きます。スミイカが終わりを告げ白イカに変わりすっかり我がネタケースも夏魚一色です。季節の移ろいが早く感じられるのは歳を取った証らしいのです。夏もあっという間に過ぎるのでしょう。
それでは
憧れの女優さんがご来店。
長く寿司屋をしていると良い事がたまにあります。店に一歩入って頂いた時から分るオーラがありました。自分が緊張していると気さくに声をかけて頂き一緒に写真も撮らせて貰いました。満面の笑みで腕まで組んでの一枚。イヤー感激です。許可を頂いていませんので公開は出来ませんが映画の人が隣にいらっしゃる。不思議な感覚です。ありがとうございました。
残念なお話。個人経営の寿司店が半減との情報。色々事情があるのでしょうが厳しい時代に入りました。明日も我が身でしょう。死ぬまで寿司職人でいられることが難しい事なんでしょうか？
それでは
久々の大量注文でした。
カウンター一杯に広げた幕の内弁当。全ての料理を作らなければいけないので太志には良い仕事です。刺身を引く以外は太志にまかせっきりです。流石に座敷で高鼾をしていたら、いい加減に起きろと言われました。煮物、焼き物、揚げ物等料理の基本が詰まっています。唯一、刺身を盛るのが他店との違いでしょうか。又冷めても美味しく頂けなければいけないのも重要です。
シンガポールのＳさん、そちらにはこういうものはないでしょうね。ザ日本です。ご飯を握りに変えれば完璧な〖寿し懐石〗になります。こちらは昨日から梅雨に入りました。そろそろシンコの季節になります。入荷しましたら美味しい写真？をお送りします。
それでは