七五三の帰りに。

2019111619170000可愛い御嬢さんでした。今日は七五三のお祝いの帰りに爺婆さんと御来店。ほのぼの家族でこちらまで幸せになります。言ってはいけないのですが女の子は本当に可愛いです。

私事通信  吉田君へ    今年最後の野球が終わりました。3回4失点と決して満足する成績ではありませんが還暦野球より断然面白いです。また来年頑張ります。

それでは

年末恒例の塩辛。

2019111517200000今年もスルメイカが入荷。年末に貰われていく商品の中でもい1、2の人気を誇ります。何も足さない何も引かないと言うキャッチフレーズ通りの作り方をやり通して塩だけで仕上げる塩辛は難しいのですが味見をする時は至福です。今週末だけ空きがありますが来週からはびっしりと新年まで注文を頂き感謝です。塩辛の仕込が始まるともう、正月です。

私事通信    吉田君へ   明日が今年最後の野球になります。監督さんが事情をくみ先発させて貰います。いい報告が出来ればいいのだけれども。台風19号の残した爪痕がグラウンド難民を多数産み大変な競合になっているみたいです。オーバー40の大会も当然順延し何時になるか分からない状態だそうです。

それでは

やっと、褒めて頂けるようになりました。

2019111321370000ひと夏を無事に過ごした、糠漬け。やっと褒めて頂ける代物になりましたがまだまだですね。本当に難しいですね。ライフワークと言ったらオーバーでしょうか?思い通りにいかないところが良いんです。昨日のどら焼きとパンは無事に全て貰われて行きました。自分は味見していない事に気が付いたのですが時すでに遅しでした。美味しいと言う一言ですべてが良くなってしまいます。褒められて伸びるタイプです。昔から褒められていたらどんな大物なっていたことか、麦だと言われたこともありましたね。踏んで踏んで大きくなると。

それでは

何を目指す?

2019111309420000イースト菌を少し理解し失敗せずパンを仕上げる事が出来る様になりました。それとどら焼きに挑戦。あんこはおはぎの実績がありますから大丈夫なんですが皮が難しいです。まあ、こんな事ばかりしていると言う事はお店にお客様が来ないからなんです。全ては自分のせいだから仕方がありませんが正直、楽しい。今更変われませんし先も短いので暇なら暇で楽しむ事が出来る様になりました。うまく出来上がった時は凄くうれしいのです。犠牲者は純子と太志の嫁です。焼きあがった時に居合わせたお客様にも強制的?持って帰って頂きますがそのままゴミへ行ったとは思いますが体調が悪くなったと言う報告も受けていません。なになにが作ったというフレーズが受けているので寿司屋が作ったどら焼きで売り出しますか。

それでは

鮟肝です。

2019110813510000銀座の店にいた時に教わりました、アンコウの肝です。作り方は当時と全く変わっていません。塩して酒に漬けてアルミホイルに包んで蒸し上げる。歳時記と言うんだそうです。同じことを繰り返す、それでも微妙に味が毎年違うのもご愛嬌です。息子が作っていますが出来上がったヘタの部分を最初に食べるのが一番です。

一気に寒さを感じます。体調を崩す人が増えていく季節になりました。ランチに来て頂いて仲良くなった御嬢さんが結婚。おめでたになったと報告頂いたのですがハードな仕事で爺は心配で仕方ありません。元気な赤ちゃんを期待しています。

それでは

さぼっている間に冬が来ました。

2019110710460001なんででしょうか、突然書きたくなくなる症状が出てしまい、気が付けば冬です。懲りずに覗いて頂いた方には感謝です。今日から又そぞろに書きなぐっていこうと思っています。宜しくお願い致します。

スミイカがあっという間に大型になり相模湾名物カワハギが入荷しました。肝醤油で儲けさせていただきます。本当に売れます。店と出稼ぎと半々の生活にも慣れてきましてリズムと言うか癌の影響も殆ど感じられなくなり快適に仕事をしていられる事に感謝しています。

私事通信  吉田君へ   壊滅的な河川の氾濫で今年の野球は終わってしまいました。16日に予定があったのですが無理なようです。今年は40イニング投げさせて貰いました。ロートル爺を使ってくれるチームの仲間に感謝です。そちらは厳しい冬がもう来たのかな?こちらはそろそろ正月の準備が始まります。

それでは