父上の時代からのお客様より信州の桃を送って頂きました。早速
桃のロールケーキに仕立てました。お陰様で色々作れるようになりました。自分もそうなんですが職人には不思議な癖？がありまして、握りを教えてと言われても生返事なんですが握ってみてここが上手くいかないと質問されると親身になってしまうのです。一度作って失敗してソムリエに相談すると的確なアドバイスを頂けるのです。しかもお金を頂いて教えを乞うというとんでもなく強かな自分がいます。本日提供のデザート３点もプロの教えを乞うた一流デザートです。しかも当店ではフリーです。外人さんにサービスです。と言うと要らないと言われますがフリーと言うと笑顔が返ってきます。言葉の通じない人にも寿司を握る時代になりました。

○田さん何時もお気遣いありがとうございます。今年の桃は大きく甘いです。伺った時に入れて頂いた五右衛門風呂が忘れられらません。４０年の長いお付き合い感謝しかありません。命ある限り寿司を握っていきます。宜しくお願いします。

それでは。

ボケ防止で始めたランチのデザート作り、英語で言う
所のフリー商品。好評を頂いているとは思えず、少し女性が増えたかな？程度の認識でいましたが思わぬ注文が入りビックリです。チョコチーズケーキとチーズケーキ。それもホールで下さい。との事。煽てられると直ぐ木に登るタイプなので家族の冷たい視線もなんのその見事焼き上げました。寿司しかお金にしたことが無い呆け寸前の寿し職人。お代を頂く時の罪悪感。心の奥でタダにしろタダにしろと叫ぶ自分がいますが怖い怖い山の神が睨みを利かし、生まれて初めて寿司以外でお金を頂きました。ありがとうございました。

それでは

3月３日に産まれた。二人目の孫です。可愛くて可愛くて仕方がありません。健やかに育ってくれる事を願っています。今の時代こういう事もダメなんだそうです。お嫁さんから特別の許可を頂き掲載しています。と言う事はこの写真が最初で最後になるんです。

それでは。

あっという間の４０年。知り合った時は年に半分は海外。重なるように起きた事件が大韓航空爆破事件。付いたあだ名が【ハチヤ】。懲りずに４０年も通ってくれる才女。余りの忙しさに母上が癌の手術に子供なしと記入。凄いお母さんです。黙っていた自分の癌を見抜かれ大した事ないと一言。引退する気はさらさら無し。後２０年は通ってくれそうなお客様です。それでは。

50年前渋谷道玄坂の出前持ち達が集まって出来た草野球チーム。一番下っ端の連絡係でしたが流石に５０年経つと一番上になってしまいました。６９歳を筆頭に２０歳代の若者迄【来る人拒まず去る者追わず】のチームスローガンでやってきましたが自分の生き方を反映しまして野球一流で仕事はまあまあで私生活５流の人達の集まりになってしまいました。今では若手と爺のクラスに分かれて９チーム参加の早朝リーグで戦っています。そして今日が最終戦でした。ここを巣立って山形に帰り社長様に成り上がった人物Y君。今日も山形から洋梨が届きました。

ここからは自分の個人の通信です。

”Y君へ”何時もありがとう！野球をやっただけなのに毎年、毎年山形の名産品を送ってくれて感謝です。今年も懲りずに野球を続けて今日終わりました。８位と９位のリーグのお荷物になっていますが楽しいからいいのです。お前を超える草野球の３塁手にあったことは５０年来ないから。あの時代があったから今があるよ。寿司も野球も死ぬまでと言える年代になっちゃったよ。俺の願いは来春東京の仕事を作り、火曜日に泊まり水曜の早朝野球に来て俺とキャッチボールをしようよ！多分泣いてしまうと思う。本当に何時もありがとう。遠く山形に俺の仲間がいると言えるのが俺の誇りです。野球に感謝です。　　　　　　　　それでは。

お陰様で先月の３０日で６８歳になりました。生まれ変わって６年。生涯寿し屋と決めた年でもあります。毎年、自分の誕生日にケーキを届けてくれる野球仲間が今年もどんだけと言う量で届けてくれました。数年前に誕生日を告知してしまい、日頃口にするケーキが複数届き嬉しいやら申し訳ないやら、有難いことなんですが・・・・・今日、これも時代かユーちゅうバーがご来店。場末の寿し屋に何用？このブログを見てとの事。それで納得！寿し屋のブログにデザートを書くバカはいないのです。流石売れっ子のユーちゅうバー。デザート褒めていただきました。チャンと忖度して頂きありがとうございました。

それでは。