カテゴリー別アーカイブ: 日々のこと

筍、第一弾です。

IMG_0251アク抜きをした筍をお椀仕立てにしました。お昼に提供し好評を頂き一安心。生産農家の社長がご来店の予想がズバリと当たり太志がしてやったりの笑顔でした。筍の香りが良く出ているとのお褒めの言葉も頂きうれしい昼時になりました。色々春の魚が出揃うようになりました。随時ご紹介していく予定です。

水曜日、早朝リーグに参戦。点差が開き又相手投手が自分と同い年。お前もマウンドへと押し出され3回を投げさせて貰いました。久しぶりの公式戦。試合は大勝でしたが自分がぶち壊したらどうしようと内心ドキドキでした。還暦を過ぎても先発のマウンドで必死に投げる姿には感服します。自分も負けられないと思いました。しかし、後がいけません、一日たって体が悲鳴を上げています。情けない。

それでは

オランダのお土産を頂きました。

IMG_0250昨日ご来店頂いたオランダ人から頂いた料理道具。カッパ橋道具街が好きで月に一度は徘徊する自分でも初めて見る道具。〖何に使うか分かる?〗と拙い日本語で質問されましたが全く想像が出来ず、あっという間に降参し実演してもらいました。ヒントはオランダ人はケチだと言う事なのですがチーズを薄くむく道具でした。見事に薄くなるので思わず笑ってしまう逸品です。流石にチーズは使いませんので当店自慢のカラスミをむいてみようと思います。世界は広いの一言です。日本が好きだと言うだけあって本当に魚好き、見事に魚を識別できる外人?です。この人のお蔭で外人に魚の味は分からないと言う偏見をなくしてくれた人でもあります。ありがとうございました。

それでは

茅ヶ崎の平本さんより、筍が届きました。

IMG_0249茅ヶ崎の契約農家平本さんより今年の新物筍が入荷しました。すっかり春になりました。若竹煮が一番のお楽しみです。お客様より自分が楽しみです。腕を上げた太志に期待してください。

桜満開の激戦が終了し久々の休日を頂き、オーバー40の野球大会に参加しました。ただメンバー不足時の交代要員なのですが一番バッターが遅刻、お蔭で人生初のトップバッターになり超緊張の中初ヒットが打てました。大喝采の中本来の一番が到着、ここでお役御免となりました。60の手習いが生きて良かったです。40過ぎのいい男が闘争本能むき出しで戦う事は良いストレスの解消になります。来週が決勝戦。何とか勝って祝杯を皆で上げたいですね。

それでは

なか村の桜

IMG_0241なか村にも桜の木があります。由緒ある桜で恵比寿のサッポロビール工場が取り壊しの時に移植されました。21年前先代の大家さんが落ち葉が凄いので店に迷惑がかかると言う理由で切り倒そうとしていました。鋸で今切ろうとしている時に見かけこちらから開店前に木を切るのは良くないとお願いし止めて頂いた経緯がありました。細かった桜の木も太く立派に成長し開花が楽しみです。今年も小さな蕾が段々大きくなり一日一日春が近づいてきます。

今日は太志が大きな会場で一人奮戦!自分は20年来のお客様とのんびり昔話。イヤー極楽極楽でした。

それでは

60の手習い、楽しんでます。

週に一度三軒茶屋にある上達屋さんで野球を教えて頂いています。色々なプロスポーツの一流選手も教えを乞う道場で爺がと思わなくもないのですが目から鱗が落ちるの言葉通り野球の奥深さを実感しています。今まで褒めると言う言葉の無い社会で生きてきた者にとって褒め殺しは堪りません。気が付けば野球に関しては別人になりました。もう50年早く手塚さんに会っていればと思うと言ったところ俺もまだ幼稚園生といわれました。

生憎の空模様。一雨ごとに春に近づくと言われますが今日のお客様が欲しい!

それでは

忘れられていく、寿司ネタ。

IMG_0211最近の傾向で回転寿しに置いていない寿司ネタはあまり売れません。代表格がこの2種です。タイラギと小柱少々値が張るのも一因ですが残念の一言です。取って代わって勢いを増すのがサーモン。昔の人?には全く売れないのが特徴です。出張する時にお集まり頂く方の年齢を気にするのはこの寿司ネタの為です。

満州国演義全9巻を読了しました。司馬さんが成し得なかった第二次大戦の総括。この本から船戸さんが取って変わると思っていたのですが鬼籍に入られてしまい非常に残念です。

それでは

米寿のお祝い。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

〆の注文。

IMG_0199お椀と比べても小さいのが分かります。小丼と言えばいいのでしょうか、お客様の注文です。こういう注文を頂きながら新しい商品が出来ていく気がします。ウニ、イクラ、トロ、車エビお好きな取り合わせ、見た目がきれいなので一枚撮らせて頂きました。

シンガポールから10か月振りに戻られた〇崎さん。空港から直行で当店へゲッソリ痩せて良い男?に変身!凄い勢いで召し上がって頂く姿は一人海外で暮らす苦労を物語ります。今日しか時間が取れないと言うハードスケジュール。ずっとお前の寿司を夢見てたと泣ける言葉を頂き感謝、感激でした。雪やみぞれが舞う寒い一日の日本。どうぞ、ご自愛ください。

それでは

今日は節分です。

IMG_0187当店唯一の宗教的儀式が節分の夜12時にあります。高田馬場に穴八幡神社がありそこの一陽来復のお札を張るのです。冬至と大晦日と節分の夜12時と言う日時指定。一番暇な節分が当店の習わしです。融通の神様と言う事で商売人必須と言われ参拝してから十数年。何とかやってこれたのもこのお札のお蔭だと思っています。

それでは

もう、2月です。

毎月一度お店の日本手拭を架け替えます。今月は鶴に梅にしました。お客様に頂いたり浅草で購入したりと今月は何を架けようかと夫婦でもめます?季節感を感じて頂ければと思っています。

今日からプロ野球のキャンプが始まりました。偶然ですが自分たちも今日が初練習。20分も持たず息が上がり日頃の不摂生が露呈する散々な初練習でした。徐々にペースを上げていければいいですね。

昨日までは沈んだなか村でしたが突然の大賑わい。こんな日もあるんですね。

それでは