カテゴリー別アーカイブ: 日々のこと

三役揃い踏み

001シャコは小柴を訪ね、もう獲れない事を確認し生きたシャコを仕入れ自分で作ることにした第一号の商品です。今までと違う仕込方を教わり当店で一番の純子が絶賛しております。最後の晩餐はこの3種で行きます。

秋田のNFさんへ

初値12万円の馬鹿値付けたをシンコが仕上がりました。今はもう落ち着きましたが年々値段だけが上がる狂騒ぶり。いやになりますね。東京は雨ばかりの印象です。シンコ、シイカシャコ。美味いですよ。

それでは

シャコヅメ復活。

002自分で剥いて作りました。30匹分のツメです。35グラムしか出来ず、ほんとに貴重な感じです。今は北海道から入荷してます。海も変わります。東京湾も綺麗になり魚も戻ってきてると聞きます。東京湾で上がる魚だけで寿司を握ってみたいですね。

001私事通信。秋田のNFさんへ

昨日サクランボが届きました。ありがとうございました。何時ものお気遣い本当に感謝です。先日、IT企業のパーティで紺屋さんの奥様に遭遇しました。相変わらずのエネルギシュなパフォーマンスで他を圧倒していました。その場所で不思議な気持ちで居たのは自分だけです。時の流れを感じずにはいられません。

猛暑の予想も出ています。どうぞご自愛頂き東京にお寄りの節はお立ち寄りください。お母様にくれぐれも宜しくお伝えください。ありがとうございました。

それでは

シンコが入荷しました。

001例年より遅い入荷になりました。仲買人さんと話し合って今年からシンコ狂想曲に参加するのを止めました。一番セリは12万円だそうです。毎年競って入荷してきましたが時代の流れも変わり寿司屋が美味いと思う3枚付けになるまで入荷しないことにしました。あっという間に過ぎてしまうのでしょう。

吉田君へ

野球をやっていて最大の屈辱一回14失点。突然フォームが崩れ置きにいったボールを滅多打ちされました。これで土俵際まで追い込まれました。次回同じ結果になれば、これ以上チームに迷惑を掛けられないのでマウンドに立つことはなくなります。

それでは

ありがとう、吉田君。

001すごーく甘いサクランボありがとう。スーパーでは絶対手に入らない一品です。山形から荷物ですと言われても吉田君だとは思いませんでした。改めて山形にいるんだと思った次第です。秋に東京名物送るから楽しみにしていて、本当に甘くうまいよ。明日久し振りの野球です。後半にお願いしますと言われてます。こんな爺に夢を持たせてくれるいいチームです。

それでは

悲しいバラチラシ。

002若くして癌に侵され仕事をしながら闘ってきましたが残念ながら令和を生き抜けなかった方が大好きだったバラチラシ。昨日霊前にお供えさせて頂きました。不死身な人だと思っていました。自分に出来た癌を一笑に付し6度の手術から帰ってきたのに退院したら必ず俺の寿しを食べに来てくれたのに本当に〖のに〗出ると愚痴になって本当に悲しいです。死との向き合い方を身を持って示して頂きました。ブラックジャックは現存するよと言いお前の癌は切れば何ともないとの励ましが心にしみました。合掌。

それでは

ご近所さん。

001近所に出来たパン屋さん。山ほど買うと宣言し伺ったら何と2種類だけ本当に拍子抜けしました。それでもある意味凄いですね。このパン2種類でお店を開き勝負しようとする心意気。自分には出来ないですね。応援したくなります。

術後一年が経ち全てが元通りと思って仕事をしてきましたが最近凄く疲れるので主治医に相談したところ年なんだそうです。

私事通信。吉田君へ

8日にまたまた先発を言われて舞い上がっています。出張が夜だけなんで。最近吉田君に良いコメントが出来るので頑張っている気がします。

それでは

具材は全て手作り。

001今日の昼飯です。具材は純子の手作りです。男5人の3食をそれぞれの時間に合わせ作る事を30年以上続けてくれています。なかなか面と向かってお礼の言葉はでてこないのですが頭が下がります。純子飯と言って食べて頂ける希少な方もいます。一番はカレーでしょう。これも絶品です。

私事通信 吉田君へ

またまた、クオリィテイスタート。4回2失点で後が打たれ負けてしまいましたがいい感じになってきました。

それでは

父の日プレゼント!?

001殆どお父さんが母上と違いプレゼントを頂けない日本では頂けるだけで幸せと思わないといけないのですがどうして鍋?それも鉄人監修のステンレス製高級鍋。生もの勝負の寿し人生なので煮込み料理を作れる人に憧れ趣味と言うかライフワーク。全く独学なので5人前を作るのですが出来上がってみれば30人前超。釣り人もそうですが釣るのが楽しいのであってその後の事など考えません。美味いか不味いかそのことだけでどう食べるかなんて全く気にしていません。お得意さんも寿司を食べに来てビーフシチュウやカレーを食べさせられ辟易したのはこの場をお借りして謝ります。プレゼントされた鍋は直径26センチ。これに入らない物は作らない約束をさせられました。でも正直にうれしい。何を作るか思案中。辰巳先生のじっくり野菜に汗をかかせる料理法も素敵だし最近本屋さんも料理本のコーナーに一番最初に向かいます。異業種の本。結構楽しく買ってしまいますがそれを直ぐに持ち出す弟がいます。

久々の大雨。こんな日もあります。

私事通信。吉田君へ

前回の好投を受けて先発。初回いきなり3連打。エラーも絡み2失点で済んだのは好評課。抜いたカーブが真ん中ではしょうがないとキャッチャーからの指摘を受け調整。試合後審判からお前の意図が解ると言う、審判をも味方につけ4回3失点でした。上達屋のお蔭でコントロールが出来る様になりました。上達屋、還暦野球で俺の動画が出ているから見てみてよ。まあ最高齢の情けで使って貰えているのですがもう少ししたら還暦野球を目指します。(古希野球もあるらしい)。でも今の還暦野球は凄いのよ日本を作った世代が頑張ってるので週3回練習。仕事が現役の自分には無理です。エースになれる自信はあるけど練習に参加しないで投げさせろじゃ、それはダメなので今のチームで頑張るよ。今日はこちらは大雨。自然相手の仕事だから雨も降らないとだめなんでしょ?昨日は歯が痛くなり色々な所にガタがきて歳だからしょうがないと思っています。

それでは

熊本から届きました。

001介護の為熊本へ帰られたから方より嬉しいお便りとともにメロンにスイカ。堪らない品々を頂きました。何時ものお気遣い本当に恐縮しつつ涎を出すダメ親父がいます。歴史好きには有名な激戦地田原坂産のスイカ。恐れ多く食べづらい品です。また幼少時、死ぬ人が食べると教わったマスクメロン。恐縮する品々ですがどちらも好物で一人独占したいと内心何時も思いますが山の神指導で言われるままの配分を頂きます。寿司屋に入り初めてのクリスマス。頂いたケーキ(30cm)を一つ一人で食べたいと言ったところ、すんなり挑戦させて貰ったのは良いのですが三分の一も食べられず、師匠からいい勉強になったろと一言。物には適量があると教えられました。今思うと良い師匠でした。もう少し、いや、もっと沢山の事を聞いておきたかったと最近凄く感じます。

私事通信。吉田君へ

18日先発決定。骨盤の使い方が良くなりスピードがアップ。監督の目に留まり嬉しい内示を頂きました。お前にこの授業を受けて欲しいね。恐ろしいほど体の事を考えた授業で準備運動なしで入り筋肉痛など痛い所が出るのはダメな指導だと言い切るんだよ。吉田君がこの授業を受けてどの位変わるのかを見たいね。19日に結果を報告するから。

それでは

北海道より、大地の香り。

001北海道のアスパラ巻です。北海道女史が帰郷し美味しいとお土産に頂きました。あっさりとして美味しいと思いましたので早速発注しました。入荷しましたらご紹介します。

10連休ボケと言えばいいのでしょうか。何か体が思うように動きません。歳と言えばそれまでなんですが・・・・・

私事通信吉田君へ

昨日早朝野球で0-2で負けました。このリーグはレベルが高く自分の出番はないのですが今季1勝3敗。完封負けはストレスが溜まるよね。山形では還暦野球は無いの?こちらはあるにはあるんですが先輩達が元気で出番なしです。ホントに20年から24年生まれの今の日本を作った方は元気です。

それでは