今日は太志の３０回目の誕生日でした。長いお付き合いになったＭ夫妻が太志の誕生祝いにローフードティラミスを手作りしてお祝いして頂きました。写真にある花も食べられるそうです。またＳ嬢も必ずケーキを届けてくれます。有り難い事です。
今日は昔ながらの人達で大入り満員になりました。１０年振りにご来店頂いた設計事務所のＫさん。癌で亡くなった親友が自分と長く付き合った人で思い出すからと１０年経ちました。
年末に亡くなったＩ先生の友人もお見えになり思い出話で又涙。最近涙もろくていけません。
今日はこれから掃除です。Ｉ先生が好きだった高橋真梨子を聞きながらカウンターを洗います。
それでは
手術が上手くいったら、お見舞いは、お前のバラチラシとの注文を貰い気合を込めて作った一品です。〇彦さん風に言えばお寿司の宝石箱です。時たま注文が入るんですがメジャーではありません。コハダを除く寿司屋の技術が殆ど入っています。干瓢、玉子、蒸しアワビ、茹でた海老、アナゴ、椎茸など仕事的にバラチラシの仕込が出来れば殆ど一人前です。秋の行楽シーズンに一考していただければ幸いです。
それにしても病に倒れる方が多いのです。どうぞ、ご自愛下さい。
幸い自分は頭は剥げてはいますが、元気です。
それでは
昨日、北海道より送って頂いたトウモロコシです。茹でただけでも本当に甘く何本でもいただけます。ただ茹でるだけでは面白みに欠けますのでこれを天麩羅にする暴挙にでました。するとこれが大好評で牛蒡と一緒に天麩羅の一品料理として提供しています。
毎年、必ず送っていただけるＳ嬢のご両親に感謝、感謝です。それにしても北海道で昨日収穫した物を翌日頂ける物流のスピードには驚きます。そしてクール便という食品が冷えて届くシステムにも凄いの一言です。
魚も秋に旬を向かえる品々が続々入荷しております。
平目も入荷しました。ご期待下さい。
それでは
いよいよ、鯖が脂の乗りが良くなり美味しくなりました。近海の鯖ですので今年は楽しみです。一緒に入荷しましたサンマも好調で南下するたびに美味しくなります。
お蔭様で今日は全席ご予約で誠に申し訳ありません。嬉しい限りです。
伊勢参り後、好調な日々を送らせて頂いております。神頼みではありますがお伊勢様に感謝せずにはいられません。
明日以降のご来店を切に祈念いたします。
それでは
連休をＵ夫妻に連れられ神々を訪ねる旅に行ってきました。殆どの神は写真撮影、ご法度の為何とも良く分からない写真ですが伊勢神宮の外宮から内宮、速玉神社など熊の古道に点在する神々を訪ね歩きしましたが何処も石段、また石段で日頃の運動不足が祟り付いて歩くのに四苦八苦ではありました。がＵ夫妻の計らいで宿は素敵な所ばかりで一日目は川のせせらぎを聞きながら９時には爆睡、２日目は海に浮かぶホテルで船でしかいけない何とも素敵な場所でした。行き当たりばったりの旅しか出来ない自分には本当に楽しく、素敵な旅を経験出来ました。この場を借りまして感謝と御礼を申し上げます。ありがとうございました。
多摩川花火大会の出張をさせていただきました。流石に一等地と自負される事はある場所でした。目の前で花火が百花繚乱。仕事を忘れ見入ってしまいました。これでお金を頂いたら申し訳ない気持ちで一杯ですが来年の予約を頂く事に。沢山お賽銭を差し上げた効果かも？
今日は夕方からの営業です。木曽の檜で作った新しいネタ箱のお披露目です。職人技を見てください。
それでは
パソコンの機嫌が悪く通信出来ない状態が長く続き、イライラしていましたがやっと、再開出来るようになりましたが何で出来るようになったのかは以前不明。パソコン実力幼稚園生以下の自分では出来れば良いんです。
再開第一号がお休みの話で恐縮しますが、築地市場のお休みに伴いまして１４日、１５日、１６日とお休みを頂きます。１８日も多摩川花火大会出張の為、お店の営業をお休みさせて頂きます。
宜しくお願いいたします。
写真は山形から送られてきた本鮪の子供です。１０ｋ以上あり今後に期待できると思います。
送って頂いた釣り人はマグロ釣りに魅入られ１００ｋ以上の鮪を釣りたいと豪語。近い将来に朝獲れ鮪が実現出来ればと思っています。
それでは