特別注文が定番に。

img_0145シャリとネタを別々にと言う注文を頂き考え出した写真の盛り付け。メニューにはない商品でしたが気に入って頂き作っているうちにメニューの仲間に入りました。思えば江戸時代の握りは師匠から聞いた話によれば僅か8,9貫らしく今では30貫をゆうに超える品揃えになりました。自分で考えたものは殆どなく全てお客様の発案から始まっています。最近のトロタク、サーモンなど数多くの商品が定番になっています。それだけ、皆様に愛されている証拠ですね。

昨夜は強烈な寒さでした。ご自愛頂ければと思います。

それでは

お叱りを受け再開します。

img_0144久し振りに御来店頂いたお客様から自分のつたないブログを楽しみにして頂いたそうでなぜ続けないの?とお叱りを受け再開です。

写真はお二人が生まれる前からご来店頂いているNさん。思い返しても25年以上のお付き合い。本当に幸せそうですが苦難の時代も知る私にはよくぞここまでとの思いが強くお相手していて涙が出てきます。ここまでしか書けないのがブログを中断してしまう理由かもしれません。国を相手に闘う事の苦難はこの写真からは想像出来ません。女の子っていいなあーと感じるひと時でもあります。再開のきっかけを作って頂いたMさん、ありがとうございました。因みに出来上がり寸前の「カラスミ」この雨で仕上がりが遅れます。

それでは