感謝の26年。この言葉、以外ありません。今日が当店の開店記念日です。どこぞの候補者が25年不景気だと言ってます。その不景気の中自分と結婚した為に相当苦労を掛けてしまいました。家の事は何も出来ず、寿司だけ握って来ました。その商売も学校で勉強してないから全くと言っていいほど下手でした。それでも26年通って頂けるお客様があって、今があります。息子は嫌がりますが死ぬまで握ると心に決めてます。これからもどうぞ宜しくお願いします。
北海道より。
今は北海道に帰ってしまったS嬢よりイカ飯用のいかが送られて来ました。一年ぶりのイカでレシピを完全に忘れる体たらく。試行錯誤の末、何とか商品になりました。ランチの巻物に代わり提供。
好評です。
まるで、ケーキ屋さんみたい。自分で作っていた時は気まぐれケーキ屋でしたが女性客が増え、楽しみに来て頂けるとなると気まぐれではつとまりません。いい塩梅に純子の才能が開花。始めた理由があるんですがお店に来て頂いたお客様にはお話ししていますが記録に残るこの場では言えません。言いたいのですが・・・・
昨日は新宿で握って来ました。今日は麻布十番で仕事です。6月はなぜ？と思うくらい出張の仕事を頂きました。猛暑の7月！どうなりますやら。それでは。
あれから、40年！！！！
どこぞのギャグを地で行くお客様です。今日は30年前に在籍した会社の飲み会で自分は知り合って38年。今では自分を【ヒロシ！】と言ってくれる唯一の女性です。結婚式にも呼んで頂いたのですが【ヒロシ、ビデオに出て！】軽い気持ちで受けたのは良いのですが撮影監督がいる本式の撮影！役者さんの凄さを思い知れされました。思い出しても冷や汗です。体調の悪さを見破られ大丈夫！の一言で励まされたり、長い交流になりました。寿し屋でいたからで感謝しています。山形の球友からサクランボが励ましのメールと共に届き、早速お客様にもお裾分け。ありがとうございました。それでは。
お裾分けしました。
フルーツあんみつを作り、頂いたサクランボをお裾分け。ありがとうございました。皆さんに喜んで頂きました。色々な事がありすぎて何からお伝えしようか、悩みます。何の影響か分かりませんが入荷しない魚が多すぎます。そして高いです。シンコも手が出ません。お魚に関しては悪いニュースばかりです。それでは。
富士を眺めながら
富士を眺めながら寿司を握ってきました。富士山は写真より近くに見えます。時代の流れかお客様の中に動画を撮る方がいて大丈夫？と聞かれました。自分もユーチューブに映る事に！有名な方でしたから仕事が来るかも？つくづくいい仕事を選んだと思っています。熊本の仕事も決まり、河口湖の花火大会も呼ばれてます。花火を見ながらお代を頂く幸せな仕事です。最近のイベントの仕事や都内を離れる時は純子が帯同します。理由は帰りの運転が心配との事ですが仕事中は俺を置いていなくなります。終わったらラインしての言葉を残して！伺った先の近くの神社で御朱印を頂いたりショッピングモールを巡るらしいのです。俺より出張を楽しんでいます。 今週は30日が出張の為お休みです。又、自分が店で仕事するのは夜は火曜日と土曜日です。こう書くと凄い売れっ子みたいです。それでは
今日は休日です。
昨日、秋田に帰った元彼女？からサクランボが届きました。心の彼女で長い交際期間でしたが（これも嘘です。）母上の介護もあって、故郷の秋田で暮らしています。いつも、季節の美味しい物を送って頂いています。理由は分かりませんがサクランボが不作との事。当然高値です。それでも変わらずに送ってくださり、感謝しかありません。月曜日のランチのデザートでコロナ中に知った新しい炊き方で炊く小豆であんこを作り純子にあんみつ作ってもらうつもりです。仕上げにサクランボをおすそ分けです。純子はデザート作るようになって何時もは自分の握る寿司のサポートでしたが好きこそ物の上手なりを地で行く才能を発揮。お店に入るなりデザートを注文するお客様もいて（うちは鮨屋だ！！！）嬉しい悲鳴です。今日は久しぶりの何もない土曜日。野球の許可が出ましたのでお店をお休みさせて頂きます。炎天下の2試合。山形のYへうらやましいだろう！
コロナが静かになって
寿し屋で50年。息子からは中卒は鮨屋位しか働く所は無かったんだから自慢することでは無い。と言われてます。長いだけなんですが。で写真はチーズケーキ。半年ぶりのホームページ再開の一番目の写真が寿し屋とは思えません。それ位時代が変わりました。思い返すだけでも時代の節目があり、色々変わって来ましたがコロナは見えない怖さを実感しました。国から働くなと言われたのも初めてでした。修業時代時給100円（マックのお嬢さんは480円）20時間勤務（スキルアップの時間を含めて）。暇な時間が出来ても困るんです。時間潰しに始めたデザート作り。これが思わぬ方向に。続きはあしたに（ユーチュウバー？みたい
明けましておめでとうございます。
明けましておめでとうございます。
快晴のお正月。富士山を仰ぎ見ての出張！素晴らしい一年を予感させてくれます。どうぞ今年も宜しくお願いいたします。
今年は総てがおかしいです。
これが解る人は相当のなか村通です。年末のお正月商品の一番人気です。答えは塩辛です。味付けはこの塩だけです。何処かのコマーシャルと同じ何も足さない何も引かない。これを地で行くのです。今年は物がない状態が続く異常事態。値段もうなぎ上り、コロナ後の疲弊した飲食店にダブルパンチです。コロナでキャンセル続出の出張！今年は家でと言う方が続出です。有難いです。それでは。
