寿し屋のなか村

久々の軽井沢。

nakamurasushi — Sun, 22 Mar 2026 00:22:04 +0000

お子様の幼稚園からのお付き合い。その子の小学校の卒業のお祝いに軽井沢で寿しパーティ。自分が呼ばれる一因に一人の子が悲しいかな小麦アレルギーで一グラムの摂取でも命に係わるそうで、お寿司以外の外食はNGなのです。赤いマグロから中トロに代わり、平目の塩レモンが一番になり、すっかり大人びてうれしい限りです。『長生きしてね。』の言葉に涙です。これだから寿司屋は辞められません。

初鰹です。

nakamurasushi — Thu, 12 Mar 2026 14:02:57 +0000

遥々、鹿児島は枕崎からの入荷です。なぜか港町ブルースを口ずさんでいる自分がいます。ここは鹿児島、旅路の果てよ、知覧特攻平和会館を訪ねる旅路で錦江湾を眺めながら偶然にも山崎豊子さんの二つの祖国を読んだ記憶があります。８０年も経つと戦争の悲惨さは消え失せ同じことを事を繰り返す人がいるのは寂しいです。それでは。

恐るべし、日本を造った人々。

nakamurasushi — Tue, 24 Feb 2026 15:41:49 +0000

昭和22年生まれの方たちが集う同窓会で寿しを握って来ました。お持ちした寿し２５０貫を見事、完食して頂きました。流石です。お話の中で同窓生が１０００人いたと言う今では考えられない競争を強いられてきた、先輩達。余裕の笑顔で完食。有難うございました。

それぞれの、物語があります。

nakamurasushi — Wed, 11 Feb 2026 00:09:15 +0000

ご来店頂く、お客様にはそれぞれの物語があります。寿司を召し上がって頂く僅かな時間にその物語を聞かせて頂く喜びがあります。今日の物語はご両親もアメリカ在住のお姉さんがアメリカ人の旦那と一人日本で暮らす弟を訪ねる物語です。掛ける言葉に弟を思う気持ちが込められ【ちゃんと食べてるの？】の一言で弟を心配する姉と遠くアメリカで暮らすご両親の思いが伝わります。自分も姉に育てられた経験から少し冷たい物言いにもう涙、涙です。見てください、この素敵な笑顔。こういう物語を聞ける喜びが寿司を通して感じられる喜びがあります。これだから寿司屋は止められません。

お陰様で好評です。

nakamurasushi — Tue, 27 Jan 2026 05:24:33 +0000

なか村のケイタリング（個人的には出稼ぎと言ってます。）が好評です。相次ぐ値上げにも関わらずです。先日は奥様主導のパーティーでした。スカイツリーを背に用意された椅子は４っつ。ご主人、お子さんを差し置いて先ずは奥様から握ると言う今風と言えばいいのでしょう。明るく、はしゃぐ女性陣。握るこちらも、楽しくなる素敵なパーティーでした。次回開催のお約束をいただきました。感謝です。

山形名菓をどっさり頂きました。

nakamurasushi — Mon, 26 Jan 2026 07:08:33 +0000

自分の記憶が曖昧で山形のY君、出会った時は高校生だと思いこんでいたのですが大学生ですよ、とY君、から記憶違いを指摘されました。5歳以上年上と思っていたのですが何と2歳しか歳が離れていない事が判明しました。余りの若さにちょっとショックです。大学時代のサークルの集まりに出席の為に上京しわざわざ，たくさんの山形名菓のお土産を頂きました。本当にありがとうございました。最近の事はまるっきり覚えていないのに４８年も前の話だと鮮明に思い出せます。Y君、ありがとう。お互い長生きでいよう。

穴子のヒミツ

kobolin — Mon, 29 Dec 2025 12:39:56 +0000

穴子の握り。
どちらかといえば地味な外観ですが、ほんのり甘く、ふわっとした食感は唯一無二の存在です。

なか村では最近、穴子にちょっとした魔法をかけることにしました。
このことで人気急上昇中！
お客様によると、香りと味の輪郭がくっきりするような美味しさになった、とのことです。

この魔法、タネを明かせば・・・
やはり企業秘密ということにしておきます。
お店ではすぐネタバレしてしまうのですが。
（ネタだけに！）

Y君、ありがとう。

nakamurasushi — Thu, 13 Nov 2025 07:07:12 +0000

Y君、初冬の楽しみの、山形ラ・フランス頂きました。ありがとうございました。早速、明日のランチのお客様に提供させてもらいます。何年も通って頂けるお客様には、あなたとの歴史をベラベラ喋っていますから”お、来たの？”と喜んで頂いてます。貴方が高校生からの付き合いだから50年になるんだよ。毎年毎年ありがとう。引退したら、だめだからね。俺とのキャッチボールが残っているからね。貴方にしか自慢できないから言わせて貰うけどスローフォークが投げられるようになりました。自然落下？そうとも言います。会える日を楽しみにしています。

本当にありがとう。

本当のサプライズ！！！！

nakamurasushi — Sun, 02 Nov 2025 22:44:06 +0000

今日は偶々、エレベーターで一緒になり、『何屋さん？』『寿し屋です。』そこから、お付き合いが始まった仲良しママさん、グループ。何時もの定例会？と思っていました。10月生まれの人が多いとの事で誕生会も兼ねると始まったら何と自分の誕生日を覚えて頂いていて一緒に祝って頂きました。５０年も出張してきて初めての事で嬉しくて、嬉しくて、涙を堪えるに必死でした。齢７０年。寿司を握り続けられる事に感謝です。そのグループのリーダー的な方のお嬢さん。何と小学４年生。一言で言うと【ヤバイ！】です。容姿はモデル。グループのお子さんを見事に統率。ケンカで子供が泣く事は今まで一度もありません。本当に凄いのです。小さい子まで整列させゲームを始めた時には、感激しすぎて言葉がありませんでした。普通は親が一人二人犠牲になり交代で寿しを食べて頂くのですがこの会は親が全員着席で寿しを召し上がって頂くと言う離れ業！シャンパンで親全員が乾杯する光景も初めてです。この子がどんな子になるのかもう少し長生きしたくなりました。ありがとう

こういう、食べ方もあります。

nakamurasushi — Sat, 11 Oct 2025 01:20:15 +0000

最近は皆さんのライフスタイルも変わり寿司屋で飲むと言う事が少なくなって、今はグーグルマップの高評価？を頂き、外国の方が当店を支えて貰っています。その食べ方がこちらです。シャリ無しでの注文です。やっぱり発想が違います。お相手して感じるのは大分、日本の文化を分かって来ていると思います。