どういう風の吹き回しか星鰈が入荷しました。土曜日ならば高級店が軒並みお休みの為お鉢が回る時がたまにあったのですが今日は月曜日、当店に順番が来るとは・・・・・発注はマコ鰈です。お値段はマコ鰈の料金です。どうぞ、滅多に買えない星鰈を堪能しに来てください。
土曜日に熊谷に行ってきました。なんと、テニスコート付きのお住まいでした。車から降りた時に昔、自分が育った匂いを感じました。目黒に来て33年。長くなりましたが田舎の匂いを忘れていなかったのがうれしかったのです。
それでは
月別アーカイブ: 2015年6月
さやかちゃんです。
太志の同級生のお子さんです。可愛い、可愛い、可愛いですね。残念ながら抱っこしたら一分と持たず大泣きされてしまいました。母親に返すとピタリと泣き止むいい子です。すくすくと育ってくれるといいですね。
土日は出張を4件も頂き誠に申し訳ありませんがお店はお休みです。どうぞ、よろしくお願いいたします。
今回の出張はすべて2度目、3度目のお客様ばかり、すっかり定着してきました。ありがたいことです。
それでは
仲間の誕生会。
昨日は野球仲間の40歳の誕生会でした。入団は20年以上前でオーバー40と言うシニア野球の入団式でもありました。なるべく、全員の部員の誕生会を開きたいとは思っているのですが、雑多の職業の集まりなもんですから定時にこれだけ集まるのは珍しい事です。
俺の寿司を食べ飽きている面々なものですから今日は「ふさよし」主人の天麩羅と純子飯のかに玉丼です。3000円と言う会費なのにこの面々は遠慮と言う言葉を知りません。全て綺麗に食べつくしてくれました。プロの揚げる天麩羅はうまい！
ＩＴ担当と言うと大会社と言う感じですが本当はボランテァでパソコン幼稚園生の自分に付き合ってくれている、こぼりん。感謝です。
ハッピーなひととき
こんばんは、なか村さんIT担当のこぼりんです。
今日はひろちゃんのパソコンを直しに来たのですが、お客様の誕生会に遭遇！
おめでとうございます！
最高の絵です。
出張先で知り合ったお客様がご来店。可愛い小学一年生の女の子がご一緒でした。親御さんがゆっくり、食べていただく為の必殺アイテム？お絵かきセット。24色の色鉛筆なんですがこれを渡すと約30分は必死に書いて頂けます。今回のリクエストはオジサンを書いて！一心不乱で書いて頂いた作品がこれ！やっぱり女の子は可愛い！の一言です。
お客様から最近良く聞く言葉が小さい子供がいるけれど大丈夫ですか？？？？？最初は何でお聞きになるのか解らなかったのですがどうも、他店で断られたそうなんです。断る理由が解らないのですが当店は大歓迎です。将来の最上顧客になる可能性だってありますし、もちろん、そんな大げさには思ってもいませんが自分の寿司を食べて大人になるなんて最高のロマンです。
それでは
持ち込みです。
シャンパンやワイン好きが見れば凄いと思うのでしょうがビールと酒だけで育ってきた自分にはチンプンカンプンです。と言うわけで当店は持ち込みは自由です。色々意見があって、自分の意には合わないのですが若干の持ち込料金を頂くことで決着しました。飲みたいお酒があればどうぞ持ち込んで飲んで頂ければと思いましてお知らせしました。
30年来のお客様がご来店。持ち込みの張本人ですが、まあ、他店の話の多い事。本当に勉強になりましたが自分は自分です。この道40数年もう、変われません。
それでは
最近の本
山本一力さんの桑港特急です。初めて知ったのですが桑港とはサンフランシスコの事だそうです。山本周五郎さんに似ている作風で150年前の日本と小笠原を通したアメリカの話です。残念ですがこの一冊で話は完結していません。当然続冊が出るんでしょうが最近の本はこの手の物が多いですね。これからだと言う時にまた次回ではね。
一番好きだった白川道さんが逝ってしまいました。遅筆の方で本当にもっと書いて欲しかった作家でした。残念です。
友達の飯。
仕舞間際に腹減ったと友人が来ました。いつもは純子飯（仲間は店の賄をこう呼びます）を食べるのですがたまたま用意できず残り物ですが自分が作りました。大食いですからこれでも足りないような感じです。食べ方はどう食べてもいいのですがこの友人はさっさと魚を食べ終え残ったシャリに山葵醤油をかけて食すと言う、それも有りかなと思うような見事な食べっぷりでした。シャリ小でと言う言葉を何回も聞いていますが店的には売り上げが上がり良いのですが職人魂と言うか握り手にとってはシャリと寿司ネタのバランスがあると自分では思っていて、特にマグロのヅケを握るときには絶対もう少し大きい方が美味しいと思ってます。
それでは
福岡の魚です。
初めての福岡の魚です。昨年秋に仕事で伺った際に美味しい魚を堪能させて貰ったので思い入れが強すぎたのかもしれませんが正直、ちょっとがっかりでした。明日、東京の担当者が来ると言う事なのでもう少し改善されないと、難しいと思います。ただ、いい魚を売り込もうという気持ちは満々なのでもう少しお付き合いをしようと思ってはいますがやはり、九州は遠いのです。
今日これから営業許可の更新の為の保健所の検査があります。四度目になりますか、あっという間の20年と言う気がします。近年の新しいウィルスなどの事もあり、年々厳しくなるのは当たり前で万全と思っていても、どんな指摘を受けるか少し緊張気味です。
それでは
賄です。
一見豪華に見える賄ですが残念ながら賞味期限を過ぎたウニを使ったパスタです。味はうまいですね。
大食いを改め１０ｋの減量に成功した自分には量の多さが堪えます。ＮＨＫの番組で一番の減量の仕方は毎日、体重計に乗る事と言っていたのを思いだし実践したところ見事3か月で達成出来ました。さすがはＮＨＫですね。
段々周りの人が病魔に侵されていく歳になりました。早期発見だとご来店頂ける先生たちが口を揃えます。どうぞ、ご自愛ください。
それでは