最初の江戸前寿し８人衆の一つ煮ハマグリ。獲れなくなったこともあり、寿司ネタから忘れさられています。へそ曲がりな自分はこれを復活させていくつもりで今月のお奨めに指定しました。
塩辛も出来上がり後はカラスミの完成を待つばかりです。
出張の為１１日はお店はお休みです。宜しくお願いいたします。
それでは
月別アーカイブ: 2015年12月
師走です。鰤、入荷しました。
歳を重ねると月日の経つのが早いと感じると言われてますが最後のカレンダーを見ると実感します。もう、一枚になりました。
鰤が入荷しました。魚に師走の師を付けて鰤。よくぞつけたものです。脂が乗り上々の滑り出しです。ご期待ください。
太志が悲鳴を上げるほど出張の依頼が舞い込み、断腸の思いでお断りしている１２月になりました。ご期待に添えなかったお客様にはこの場を借りましてお詫び申し上げます。又週末はなるべくお店も営業したいのですがお休みになる日もございます。お許し頂ければと思っています。
それでは