10年以上前に御来店頂いた大分のフグ料理店『にしきや』さんの御曹司。律儀に毎年必ずカボスとお店特製のポン酢を送って頂いてます。これを頂くと秋が来ると感じます。本当に有難い事です。早速、入荷した平目に一掛けしたら堪らない香りとほのかな酸味。美味い！！

昨日は横須賀の佐島に遠征。ここで獲れる魚は日本一高いと評判の地。若干緊張気味で向かいましたが出迎えた方が気さくな方で何でも佐島で値付けする名人がいるそうでその方を紹介頂けるとの事。次回が楽しみです。

それでは