春の使者が届きました。

和歌山より届きました。カツオです。春がすぐそこまで来ています。色々な食べ方がありますがアサツキと生姜で頂く握りが最高です。もう2月もおしまいになります。いよいよ野球が始まります。楽しみです。DSC_0638[265]

賄いメニューが好評です。

DSC_0631[185]飛騨高山の郷土料理の【牛寿寿司】です。三男坊の中学時代の夏合宿で旧シニアの当時のオーナーから教わりました。全く合わないと思っていましたが子供達20人で四升分があっという間に平らげられたのが衝撃でした。それ以来シャリが余ると純子に作ってもらってました。自分の食べたい物を提供。この理念でランチメニューの巻物の代わりに食べて頂いています。勿論、残った方が嬉しいのでお客様には任意で選んでもらいますが、残らないのです。

今日は2件の出稼ぎでお店はお休みです。宜しくお願いします。

それでは

良いものをまねてます。

伺った先で頂いた美味しい物を真似して作るのが楽しいです。熊本の辛子レンコンと博多の明太白菜。まずはランチのお客様に味見してもらいます。これからは呆けとの闘いになると思うのです。長く寿司屋で要られる為の修行と思っています。ですがお付き合い頂くお客様DSC_0629[184]は大変です。最近ではデザートは純子の才能が開花。自分の出番が少なくなりつつあります。死ぬまでにお菓子の最高峰オペラは作ってみたいです。ちなみに明日はバレンタインデーでガトーショコラを作ってました。流石です。お店も26年も経ちますと壊れて来ます。明日は早朝の出張と15日はシンクの取り換えでお店は連休を頂きます。宜しくお願いします。   それでは。

 

久しぶりに復活しました。

マイクロソフトの陰謀かウインドウズのサポートが終わったということでシステムをバージョンアップしたら色々なソフトがなくなってしまい、色々な人の手助けでようやく復活しました。

記念すべき復活一DSC_0626[181]号がこの時代不思議ではないのですが女性4世代に握ってきました。それも2件のお宅で。途中高速道路でエンストし100キロ超で向かって来る車の恐怖も体験しました。このご家族に共通するのは良く召し上がって頂けると言う事です。思わず娘さん(自分より年上)に心配して聞いてしまいました。寿司屋冥利に尽きます。岡山からひ孫に会いに来るというだけで凄いのに岡山のひ孫も引率して来て新大久保、原宿までひ孫に付き合うスーパーぶりです。座っていて頂けるだけで心が温まります。呼んで頂いて感謝です。それでは。

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