淺田さんの流人道中記読み始めました。実は友人に勧められネットフリックスと言うパソコンで見る映画を薦められ嵌ってました。愛の不時着が面白いと聞いて見ました。たまたま、出張で韓国人の女性に聞いたところこの話はファンタジーだそうです。この本の前に大沢在昌さんの長編を読みましたが幸いにも大沢ファンの方に貰われていきました。夜の長いこと長いこと連日、コロナのニュースは見ていますが早い終息を願っています。
月別アーカイブ: 2021年1月
ご好評頂き2回目です。
出前で生き延びる?
今日はこれまた豪勢な出前の注文を頂きました。コロナが無ければ来なかった注文です。デリバリーというんだそうです。正直に言うと出前は役目を終えたと思っていました。配達し器を下げる。新しいマンションの警備の強化等で非常に手間の係る仕事で配達する人件費もばかにならなくなりました。ただ最近若い人が配達しやすい仕組みを取り入れた会社も出来、またコロナの蔓延で出前が復活しました。コロナの収束で終わると思っていますが今の人達に受け入れられれば大きな市場になるかもしれません。どうしても寿しの場合味が落ちますから。やっぱり寿しは握ってすぐに食べての勝負と思っています。昨夜は悪友から麻雀の誘い。完全防護の雀荘で一局。消毒、消毒でいいんですがやっぱり博打はタバコの煙まみれギャーギャー騒ぎながらがいいです。因みに自分は禁煙に成功しました。
それでは
何処にも行けない時は
最近買い物に行ってレジのそばに置いてあったNHKテキスト。大好きな栗原はるみさんが出ていたので思わず購入。開けてびっくり、コマーシャルのオンパレード。レシピの横にメーカー名が書いてあるのも親切といえば親切。道具を紹介するコーナーがあるんですが流石に別のページですがその道具の通販コーナーがあります。流石と思わせてくれるのが作り方レシピ。じぶんの店でとはいきませんが見てて楽しいです。はるみさんがケーキのレシピを上げているのでチャレンジと思い近くの業務スーパーへレシピに書いてある商品がないジャンジャン!!想像つかない名前が出てきて、魚なら代用品がすぐわかるのですが。寿し以外は本当に素人なんです。これは内緒でお願いします。コーンスターチという物があるのを最近知りました。これも内緒で
45年前を思い出しました。
今日は出前をお届けしましたら『食べて』と頂いた物が何と空也の最中!一瞬にして銀座での修業時代を思いだしました。自分が食べたのではなくお客様のお持たせで良く買いに行かされました。小さなお店なのにひっきりなしに買いにくるお客様で一杯でした。渋谷、新宿、大手町と働き最高の場所で仕事しろと勧められたのですが壁にぶち当たってました。全く違う人々でした。よく小腹がすくので屋台の磯辺焼を買いに行かされた時に自信なさげな自分にテキ屋のお兄さんが【頑張れよ!】と半額にしてくれました。多分愚痴ったと思うのです。あの時があるから今日があります。でも凄いお菓子ですね。食べる前に涙が出てきました。俺の握った寿司で泣かせてみたい。それでは
最高級の品物が入荷しているのですが。
初めてつくりました。
神のレシピで作りました。
この勘八は凄いです。
今日は最高の勘八のご紹介です。三重県尾鷲産です。コロナ渦のお陰と言うのでしょうか。高級店に行くはずの高級魚。町場のすし屋も使える値段で仕入られます初荷で入荷し今日で2回の入荷です。最初の勘八も秀逸でもう一度食べたいとメールを頂く程です。今回も同様な一品です。今日よりも明日が旨いのです。お刺身より断然握りがお奨めです。ついでに紹介と書いたら怒られそうですが千葉県大原のビックサイズの平目も入荷しています。まとわりつくような感触の感覚は食べずとも握って分かります。ここで例えて言うとヒンシュクを買うので止めておきます。がお叱りを承知で言います。熟女!!この言葉がピッタリです。味見と称して毎朝一番で握って食べています。寿し屋になって良かったと実感する時でもあります。10日経っても旨くなる魚がいるなんて、実際は売れ残るからこの経験が出来ました。こういう時こそ先代に教わった技が効果を発揮します。感謝です。
それでは