自分にも令和元年に孫が出来ました。自分が当時まだスマホではなく写真をもらえないと可哀そうだとお嫁さんが写真集を作ってくれました。できた嫁です。こんな暗い世の中なのでこの子の存在が良い励みになっています。自分の子供の時には感じる事が出来なかった無心に可愛いと思える時間があります。
商売はもう、完全に諦めました。早く終息するのを願うしかありませんが細々と続けます。
宜しくお願い致します。
カテゴリー別アーカイブ: 日々のこと
お久しぶりです。
パソコンのソフトの？期限切れと言うか業者の口車に乗ってしまった自分が悪いのか、パソコンを変えました。そうしたら、ブログへのアクセツするパスワードを忘れ今日まで時間がかかってしまいました。便利な世の中になるのはいいのですがもう、大変の一言です。そんなわけでブログを再開しますので宜しくお付き合いのほどお願いします。写真は白菜の2度漬けという想像もしなかった野菜の奥深さに圧倒されています。程よい醗酵で家族で賛否はありますが凄いですね。博多のパクリの白菜明太が旨いです。
わたくし勝手通信 吉田君へ 今度の土曜日で3度目の先発になります。早いでしょ！2回2失点3回2失点とお情け先発が続いていますが内心はグラグラと燃えています。無事これ名馬を地で行く故障なしの体は父、母に感謝です。今年もよろしくです。
それでは
昔の卵焼きです。
卵焼きです。卵が高価な時代に山芋、魚のすり身を混ぜ入れ卵に似せた今風で言えば紛い物です。時代が変わりすっかり高級品になってしまいました。何せ時間が掛かると言う難点があります。人件費の安い時代には出来ましたが働き方改革云々言われると絶対に出来ない品物です。人件費を考えなくていい父ちゃん母ちゃんお兄さんの当店では出来る仕事です。今日は満員の盛況です。自分は明日から又出稼ぎに出ます。昨夜は西麻布の怪しい？会員制バーで仕事。楽しいですね。
それでは
遂に千枚漬に挑戦。
聖護院カブを入手しました。一緒に鉋を使えと貸して頂いたのでやるきゃないと千枚漬に挑戦。どんだけ店が暇かばれますが恐れ多い京漬物を漬けるとは思っていませんでした。静かに寝かせている状態なので3日後が楽しみです。が失敗したら無かったことにしますのでここには登場しません。あしからず。
やらずの雨と昔は言っていたと思いますが我が店はそんな状態が続きます。おちゃっぴきと言う言葉もありましたかが今では死語になってますね。寒いです。
それでは
赤カブ。
青森産の赤カブ。ガリは生姜を酢に漬けると赤くなるのでカブも甘酢に漬けると赤くなると信じていたんです。漬物を初めてカブを甘酢に漬けて3日。全く白いので聞いたんです。赤くならないと。大笑いされました。近所のスーパーでも見たことないし。でも気にして見ていると別のスーパーで赤カブを発見。一人嬉しがっている爺の姿は誰にも解らないのですが最近では一番のうれしさです。早速甘酢に漬けると中まで赤くなってうまーい。
私事通信 Ｎ，Ｆさん 遠い秋田からありがとうございました。妹さんもすっかりお元気になられて、長い時間が掛かりましたが時が癒してくれたんだと思います。お二人が声や仕草がそっくりだと気付きました。笑顔で寿司を召し上がって頂く姿を眺められるのはすしや冥利に尽きます。
私事通信 パート２ 吉田君へ 写真を撮る間も無く完食。本当に美味かった洋梨。ありがとう。お返しは年末に送ります。期待していて。今年ももうあと僅か。あなたに自慢したくて頑張った野球。お蔭で楽しい野球が出来ました。感謝。今でも最高の三塁手はあなたです。吉田君以上の三塁手に会ったことがありません。確実にとり優しく投げる人はいません。少しうまい人がいてもあなたと比べてしまう自分がいます。 寒いんだろうね山形は。社長業は大変だろうけど頑張って。
それでは
七五三の帰りに。
可愛い御嬢さんでした。今日は七五三のお祝いの帰りに爺婆さんと御来店。ほのぼの家族でこちらまで幸せになります。言ってはいけないのですが女の子は本当に可愛いです。
私事通信 吉田君へ 今年最後の野球が終わりました。3回4失点と決して満足する成績ではありませんが還暦野球より断然面白いです。また来年頑張ります。
それでは
年末恒例の塩辛。
今年もスルメイカが入荷。年末に貰われていく商品の中でもい１、２の人気を誇ります。何も足さない何も引かないと言うキャッチフレーズ通りの作り方をやり通して塩だけで仕上げる塩辛は難しいのですが味見をする時は至福です。今週末だけ空きがありますが来週からはびっしりと新年まで注文を頂き感謝です。塩辛の仕込が始まるともう、正月です。
私事通信 吉田君へ 明日が今年最後の野球になります。監督さんが事情をくみ先発させて貰います。いい報告が出来ればいいのだけれども。台風19号の残した爪痕がグラウンド難民を多数産み大変な競合になっているみたいです。オーバー40の大会も当然順延し何時になるか分からない状態だそうです。
それでは
やっと、褒めて頂けるようになりました。
ひと夏を無事に過ごした、糠漬け。やっと褒めて頂ける代物になりましたがまだまだですね。本当に難しいですね。ライフワークと言ったらオーバーでしょうか？思い通りにいかないところが良いんです。昨日のどら焼きとパンは無事に全て貰われて行きました。自分は味見していない事に気が付いたのですが時すでに遅しでした。美味しいと言う一言ですべてが良くなってしまいます。褒められて伸びるタイプです。昔から褒められていたらどんな大物なっていたことか、麦だと言われたこともありましたね。踏んで踏んで大きくなると。
それでは
何を目指す？
イースト菌を少し理解し失敗せずパンを仕上げる事が出来る様になりました。それとどら焼きに挑戦。あんこはおはぎの実績がありますから大丈夫なんですが皮が難しいです。まあ、こんな事ばかりしていると言う事はお店にお客様が来ないからなんです。全ては自分のせいだから仕方がありませんが正直、楽しい。今更変われませんし先も短いので暇なら暇で楽しむ事が出来る様になりました。うまく出来上がった時は凄くうれしいのです。犠牲者は純子と太志の嫁です。焼きあがった時に居合わせたお客様にも強制的？持って帰って頂きますがそのままゴミへ行ったとは思いますが体調が悪くなったと言う報告も受けていません。なになにが作ったというフレーズが受けているので寿司屋が作ったどら焼きで売り出しますか。
それでは
さぼっている間に冬が来ました。
なんででしょうか、突然書きたくなくなる症状が出てしまい、気が付けば冬です。懲りずに覗いて頂いた方には感謝です。今日から又そぞろに書きなぐっていこうと思っています。宜しくお願い致します。
スミイカがあっという間に大型になり相模湾名物カワハギが入荷しました。肝醤油で儲けさせていただきます。本当に売れます。店と出稼ぎと半々の生活にも慣れてきましてリズムと言うか癌の影響も殆ど感じられなくなり快適に仕事をしていられる事に感謝しています。
私事通信 吉田君へ 壊滅的な河川の氾濫で今年の野球は終わってしまいました。16日に予定があったのですが無理なようです。今年は40イニング投げさせて貰いました。ロートル爺を使ってくれるチームの仲間に感謝です。そちらは厳しい冬がもう来たのかな？こちらはそろそろ正月の準備が始まります。
それでは