もう2日も降り続き商売人を殺す雨になっています。今日は当店の休養日ですがなんの予定の無いおいらには仕事がありました。ご主人が誕生日と言う事で立派な真鯛が送られたの事。奥様からＳＯＳ。魚の中で一番骨が固いと言われ下ろすのが一番難しい魚なんです。活き作りも考えたのですが見栄より実を獲らせて頂きました。この魚も産地は佐島。海が綺麗になり美味い魚が獲れるようになってきました。待ちこんで頂いた魚も料理します。
それでは
月別アーカイブ: 2019年3月
素晴らしいパーティルームでした。
今日はひな祭り。可愛いお孫さんの希望で自分が呼ばれました。ここが都心？と思うくらい閑静な森の中のマンション。お孫さんのそれぞれの旅立ちに祖父祖母からのプレゼント。桜とチューリップの生け花が素晴らしく楽しい仕事になりました。
それでは
お父さん、そっくりです。
お母さんの誕生日に御来店のＴ君。ご両親は店で初デート。我が家全員であれは振られると言う見解を見事に覆し目出度くご結婚。そして君が生まれました。ビックリするくらいお父さんに似ていますね。スクスク育ってくれることを願ってやみません。将来の最上顧客になってくれるでしょう。自分はいませんが、楽しみです。小さいお子様ＮＧのお店が沢山増えたとの事。色々考え方はあるのでしょうがこの喜びを味わえないのは寂しいですね。スーパー店舗の出現で人が増えた印象です。桜の時期にはどうなるのでしょうか？
それでは
本牧にて
今日は本牧に呼ばれて寿司を握ってきました。太志を育てて頂いた方でこのお宅で握らせて頂いた事で相当自身が付いたみたいです。息子さんも大学生になりこれからが楽しみです。ありがとうございます。
明日は都心で仕事です。東京マラソンとかち合って少し心配ですが何とかなります。
それでは
ホント、難しい。
三浦大根の糠漬けですが糠床が落ち着かず右往左往してしまいます。ご忠告も千差万別。100人いれば100人の糠漬けがあります。渋谷の円山町に高級料亭の看板が〖味二 〇〇〗とあり、女将さんになぜ二なんですかと聞いた事があります。頂いた答えは味付けはお母さんや奥様には敵わないのでその次を目指すと言う事。駆け出しの小僧に親切に教えて頂いて今でもその教えは忘れません。糠と挌闘するとその教えが頭をよぎります。目指します。味二の糠漬け。
早くも3月体はまだ1月後半のような気がしています。早朝野球の監督会議が来週だそうで、時間の進みが早すぎます。
それでは