明けましておめでとうございます。今年も宜しくお願い致します。ここはお客様を誘致する場所ですので今までは呼んではいけなかったので書き込めませんでした。世界に境界線はなくなったと言われていたのに江戸時代の鎖国の状態になりました。ジッと我慢の時です。キャンセルの数を数えたら両手でも足りず新しい顧客は片手で十分です。こんな歌がありましたね。コロナ離婚を避けるために始めた漬物！奥が深く嵌ってます。家に長くいると何故か喧嘩になってしまう自分がいます。38年も一緒にいると仕方ないと友人は言ってくれます。そんな諸々の愚痴を聞いて下さい。コロナが終息したら宜しくお願いします。
やっと終わりました。
まだまだだという方がいらっしゃるのは分かります。しんどい2か月でした。売り上げは去年の20パーセント！国や都の手厚い援護で何とか持ち堪えました。さあ、これからです、どうぞよろしくお願いします。
実は自分にも孫ができました。
自分にも令和元年に孫が出来ました。自分が当時まだスマホではなく写真をもらえないと可哀そうだとお嫁さんが写真集を作ってくれました。できた嫁です。こんな暗い世の中なのでこの子の存在が良い励みになっています。自分の子供の時には感じる事が出来なかった無心に可愛いと思える時間があります。
商売はもう、完全に諦めました。早く終息するのを願うしかありませんが細々と続けます。
宜しくお願い致します。
要請を受けて。
要請を受け、夜8時までの営業にしています。夜間外出禁止令が思いの外、効きまして殆ど売り上げ0円の日が続いています。どこまで行くのか不安と諦めしかありません。早い終息を祈らない訳にはいきません。
大変な時代になりました。
大変な時代というか全く寿司が売れない時代来るとは想像していませんでした。
パソコンが変わりホームページの入力の仕方も変わりよくわかりません。発信は続けろ！！との声を頂き閉店までのカウントダウンの発信になってしまわないよう、耐えに耐えます。
お久しぶりです。
パソコンのソフトの？期限切れと言うか業者の口車に乗ってしまった自分が悪いのか、パソコンを変えました。そうしたら、ブログへのアクセツするパスワードを忘れ今日まで時間がかかってしまいました。便利な世の中になるのはいいのですがもう、大変の一言です。そんなわけでブログを再開しますので宜しくお付き合いのほどお願いします。写真は白菜の2度漬けという想像もしなかった野菜の奥深さに圧倒されています。程よい醗酵で家族で賛否はありますが凄いですね。博多のパクリの白菜明太が旨いです。
わたくし勝手通信 吉田君へ 今度の土曜日で3度目の先発になります。早いでしょ！2回2失点3回2失点とお情け先発が続いていますが内心はグラグラと燃えています。無事これ名馬を地で行く故障なしの体は父、母に感謝です。今年もよろしくです。
それでは
昔の卵焼きです。
卵焼きです。卵が高価な時代に山芋、魚のすり身を混ぜ入れ卵に似せた今風で言えば紛い物です。時代が変わりすっかり高級品になってしまいました。何せ時間が掛かると言う難点があります。人件費の安い時代には出来ましたが働き方改革云々言われると絶対に出来ない品物です。人件費を考えなくていい父ちゃん母ちゃんお兄さんの当店では出来る仕事です。今日は満員の盛況です。自分は明日から又出稼ぎに出ます。昨夜は西麻布の怪しい？会員制バーで仕事。楽しいですね。
それでは
遂に千枚漬に挑戦。
聖護院カブを入手しました。一緒に鉋を使えと貸して頂いたのでやるきゃないと千枚漬に挑戦。どんだけ店が暇かばれますが恐れ多い京漬物を漬けるとは思っていませんでした。静かに寝かせている状態なので3日後が楽しみです。が失敗したら無かったことにしますのでここには登場しません。あしからず。
やらずの雨と昔は言っていたと思いますが我が店はそんな状態が続きます。おちゃっぴきと言う言葉もありましたかが今では死語になってますね。寒いです。
それでは
難しい題材を楽しく。
中国の歴史小説を書いてから好きになった北方さん。今回は一向一揆。宗教が題材の場合は難しいと思うのですが見事に書いて頂いた一冊です。ハードボイルドが主流の時は読まなかったのですが水滸伝から楊令伝そして岳飛伝までの確か51冊。岳飛の字が違っていたらご勘弁。全て貰われて行きましたので手元にありません。続きがある事を期待したいですね。
急に寒くなりビックリです。冷たい雨が追い打ちをかけます。本当に静かな一日でした。
それでは
赤カブ。
青森産の赤カブ。ガリは生姜を酢に漬けると赤くなるのでカブも甘酢に漬けると赤くなると信じていたんです。漬物を初めてカブを甘酢に漬けて3日。全く白いので聞いたんです。赤くならないと。大笑いされました。近所のスーパーでも見たことないし。でも気にして見ていると別のスーパーで赤カブを発見。一人嬉しがっている爺の姿は誰にも解らないのですが最近では一番のうれしさです。早速甘酢に漬けると中まで赤くなってうまーい。
私事通信 Ｎ，Ｆさん 遠い秋田からありがとうございました。妹さんもすっかりお元気になられて、長い時間が掛かりましたが時が癒してくれたんだと思います。お二人が声や仕草がそっくりだと気付きました。笑顔で寿司を召し上がって頂く姿を眺められるのはすしや冥利に尽きます。
私事通信 パート２ 吉田君へ 写真を撮る間も無く完食。本当に美味かった洋梨。ありがとう。お返しは年末に送ります。期待していて。今年ももうあと僅か。あなたに自慢したくて頑張った野球。お蔭で楽しい野球が出来ました。感謝。今でも最高の三塁手はあなたです。吉田君以上の三塁手に会ったことがありません。確実にとり優しく投げる人はいません。少しうまい人がいてもあなたと比べてしまう自分がいます。 寒いんだろうね山形は。社長業は大変だろうけど頑張って。
それでは