旬 塩麹で漬け込みます。 2016年4月20日 nakamurasushi 三崎から届いた目鯛を純子が作った塩麹に漬け込みました。万能の調味料です。魚に限らず肉や野菜でも美味しくなります。2,3日で完成します。 熊本地震は治まらなくて心配ばかりが募ります。本当に気になります。