特別注文が定番に。

img_0145シャリとネタを別々にと言う注文を頂き考え出した写真の盛り付け。メニューにはない商品でしたが気に入って頂き作っているうちにメニューの仲間に入りました。思えば江戸時代の握りは師匠から聞いた話によれば僅か8,9貫らしく今では30貫をゆうに超える品揃えになりました。自分で考えたものは殆どなく全てお客様の発案から始まっています。最近のトロタク、サーモンなど数多くの商品が定番になっています。それだけ、皆様に愛されている証拠ですね。

昨夜は強烈な寒さでした。ご自愛頂ければと思います。

それでは