神奈川県の小柴で水揚げされた鯖。久々の極上鯖です。季節外れではありますが太志も興奮する鯖です。これだからすし屋を辞められない。鮮度、脂の乗り間違いなく一級品です。なんとなくですが海が変わってきています。梅雨鰯、シンコ、今日の鯖と少しづつですが季節がずれているようです。

今日は六本木に呼ばれています。太志にお店を頑張って貰います。

それでは