げんこつの餃子。

2019040819180000昨日は定休日。殆ど近くの飲食店にはいかないのですが久し振りに中華げんこつにお邪魔しました。目の前で餃子を包んでくれるサービスまで本当に恐縮しましたが美味いの一言です。チャーハンが出過ぎて腰を痛めてると言う羨ましい言葉も頂いて美味しく頂きました。一人で店で仕込をするのが堪らなく嬉しい時間になりました。昨日は冷え込んだため急におでんが食べたくなり作り始めましたが手を掛け過ぎて今日に間延びをしてしまいました。野球仲間の務めていたおでんの名店の作り方を真似していますので興味のある方はブログのおでんと言ってください。売り物ではありませんがお分けします。毎回同じ味が出せない命の味噌汁。どういうわけか好評で当分続けて良い事になりましたので宜しくお願いします。

それでは

6年連続の桜祭り。

2019040416370000受け入れる側の会社も手慣れたもので出店場所など何から何まで完璧な手配で向かえて頂けます。目黒川を見下ろす高層ビルでの桜祭り。100名様からスタート。年々人が増え今年は300人超え。毎年毎年運ぶだけで寿司食べたことないと言う若手営業マンの愚痴も聞こえます。お客様の為の桜の会と言う趣旨が徹底している為どの従業員も寿司を食べようとはしません。創業者のお孫さんが幼稚園の時代に知り合いそのお孫さんが今ではその会社の副社長!時の流れを感じます。久し振りの兄弟タッグで無事乗り切る事が出来ました。

それでは

常連さんには滅茶苦茶サービス。

001良く言われているのが常連さんとそうでない方の差別がひどいとネットに書かれています。常連さんだけに始めた別盛りチラシ。これも言われるのでしょう。作っている本人が差別しているのだから気にしませんが喜んで頂いているので・・・・・

これから1200個の寿しを握りに行きます。お店も予約が入っているので一人で頑張る予定でしたが弟が見かねて参戦。本当に有難いです。

それでは

正月以来の大量焼き

001久し振りの大量焼きです。全て明日の花見の会で使われます。毎年恒例になりました。最初は100人規模でしたが回を重ねるに従い今では300人を超えるお客様が来るようになりました。寿しと桜が合体すると大変な事になります。当店だけ暇でしたがここにきてやっと実力?を発揮し金曜日は全席予約で一杯になりました。花冷えと言う言葉があるのかは知りませんが寒の戻りのお蔭で桜が長持ちしていて週末も桜を楽しめます。

自分の唯一の趣味であります野球。38回目の早朝野球リーグが本日開幕!8チームが20試合づつ闘い覇権を争います我がチームは昨年は若返りに失敗、わずか2勝に終わりましたが今年は大学生が3人。朝野球の出来る環境の会社に就職。早速打って、投げての活躍をしてくれて開幕戦を勝利で飾り幸先の良いスタートを切り気分の良い事良い事。

それでは

色々な場面に登場。

2019040117280000昨日は4月1日新入社員の入社式に呼ばれました。初々しい方たちを前に入社式に寿司を振る舞う会社は凄いですね。思えば色々な場面に登場出来るのは嬉しいです。生まれてから死ぬまでどんな場面にも寿司が登場出来るのはすっかり寿しが日本人に根付いている証拠。でも板前を目指す人が少ないのは寂しいですね。

私事通信。NOちゃんへ、きりたんぽ鍋到着しました。本当にありがとうございました。純子が日程の調節に入りました。全員を食卓に揃える荒業を使います。何時も美味しく頂いております。今日は少し冷えていますが目黒川はいよいよ満開が近くとんでもない人が押し寄せています。これだけ有名地になってしまうと常連さんには嫌われ逆に暇になってしまう現象に頭が痛いです。

それでは

 

ブログの女王の力は凄い。

2019032816040000昨日伺った会社はブログの女王の当店紹介の縁で出来た関係ですがもう何件目を通り越し100件に近い紹介を頂いています。お礼をと申し上げても良い物を紹介しているだけだからいらない!と一言。そういう人だからこそ沢山の信者?がいるのだと思います。昨夜は目黒川の花見客で大賑わい。離婚話や亡くなってしまった悲しい話から結婚話までと寿司屋と言うより人生相談劇場と化した不思議な空間でした。思いのたけを思い切り吐いて頂く事が出来る店になりたいと思っていますが純子曰く貴方が一番口が軽いと言われてます。

秋田の彼女?(勝手に思い込んでいます。)からきりたんぽ鍋セットを送ったからと嬉しいメール。美人なんですが未だに独身と言う才女。セリの根を食べる事を教えて頂いた方できりたんぽには欠かせません。楽しみです。このブログを読んで頂いているそうでここからは私物通信です。Nさん、目黒川の桜は5,6分咲きですが超有名コーヒー店(世界で5番目)が出来たお蔭で車の通行も難儀する事態に発展。鄙びた目黒川が人人で溢れています。DJポリスも出動しています。昔を知るNさん、一見の価値はあると思いますが安売り王、有名コーヒー店、通りを挟んで老人ホームとなんでこうなるのと言うテレビ番組が昔ありましたがそれを地で行く不思議な地域になりました。きりたんぽが届くと家族が揃います。そうか、中村家にも家族が一人増えました。ご報告が遅れ申し訳ないのですが太志が入籍し念願の娘が自分に出来ました。が未だに変に緊張する自分がいます。前回のきりたんぽ鍋で初めて嫁といっしょの鍋をつっつきました。ありがとうございました。自分の体調も主治医からもお墨付きを頂き本当に元気に寿司を握っています。お会いできる日を楽しみにしています。母上にも宜しくお伝えください。

それでは

大学日本一の面々が御来店。

004気持ち良く寿司を沢山召し上がって頂きました。ゼミの先生と自分が知り合いで就職祝いと日本一のお祝いを兼ねての食事会。礼儀正しく謙虚で本当に気持ち良く仕事させて頂きました。3人とも別々の会社に就職ですが一生涯の友を得たと大学生活を振り返っての歓談。仕事を忘れ聞き入ってしまいました。トップリーグでも活躍してください。ありがとうございました。

それでは

 

春日子(かすご)鯛、登場!

001今年は鯖が不調で代わりと言ってはなんですが春日子鯛が良いです。皮目を湯引きして霜降りともいいます。召し上がって頂きます。桜鯛とともに春の定番の魚です。目黒川は大賑わいですが当店はサッパリで有名コーヒー店は3,4時間待ち羨ましい!。日々営業努力をしてないとこういう結果になります。今日もこれから出稼ぎです。

それでは

今年も特等席に飾って頂きました。

002毎年いい席に飾って頂き感謝しています。数年前にNHKさんがこの提灯を入れてオンエアして頂いたのですが身内は誰一人見ていないと言うお話。お客様の指摘で気づいた時は時すでに遅しでした。まだ5分咲きにもかかわらず沢山の人が目黒川を訪れてきて凄い事になってきました。38年前は誰もいない目黒川を深夜散歩してたのですが遠い昔の話になってしまいました。

それでは

またまた、四世代目誕生!

002この可愛い女の子の曽祖父母に自分は世話になり小学六年の時にこの子のお婆ちゃんに淡い恋心を抱きました。熟女好きはこの時に始まったと思います。不思議な縁で結ばれ55年を超える付き合いになりました。もう、曾祖父母は天国に逝きましたがこの子の父親はカウンターで飲む姿がお爺さんそっくりになってきました。怖いひいじさんでしたが心は優しいひとでした。随分昔話を思い出すようになってあっちに呼ばれているのかなと思う今日この頃です。

001こちらも40年超えの付き合いの仲買人さんから生のトリ貝が入荷。何も言わなくても黙って送ってくれる人なんですが一目見ただけでは絶対友達にはなれません。入荷する期間が短いのでお好きな方はお早めに。

今日はこれから純子のお母さんの退院祝い。お元気なられて本当に良かったです。

それでは