カメラの調子が悪いのか腕が悪いのか定かではありませんがチョッと分かりずらいですが貝割れの握りです。今から４０年前に確かに握っていました。生が主流の時代に忘れられた寿司ネタです。さっと湯にくぐらせておしたし状態で握ります。マグロ節との相性が抜群です。

久しぶりになか村通信を発送しました。色々な思いを込めて月一を目指します。どうぞ、宜しくお願いいたします。

それでは