昔と時代が変わり、見向きもされなかった物が時代の流れと共に脚光を浴びると言う話は良く効きますが魚の世界でもこのアワビの子供が一番手ではないかと思っています。とにかく、柔らかいのです。本アワビは〆ると咀嚼しなくなった現代人には噛み切れません。流れ子と言っていた時代は煮物に使ったのですが今ではお刺身が主流になりつつあります。先日、泊まった海の旅館でも刺身として提供されましたし、一人前売り切りで使い勝手の良いのも一因です。三陸の床節が嫌われているのも理由の一つかも知れません。寂しい話なんですが・・・・・

太志が風呂場で転倒し商売に影響の出る怪我をしてしまい、何十年ぶりにシャリ炊きやら出前やら久し振りの仕事をこなしました。サンマの塩焼きにクレーム。塩の加減が分からず大失態。どうなりますやら！

それでは