交流が始まりもう30年になります。大分県は臼杵の有名フグ料理店の女将さんから届きます。うちの店とは格が違うらしいのですが毎年必ず届きます。遠く大分の自分の山から本当に感謝しかありません。薄造りした平目に海塩を軽く振りカボスを絞って、召し上がって頂きます。当店の自慢料理です。