究極の賄いです。

258259伊豆に釣りに行ったお客様から頂いた真鯛。若干小さめでしたので鯛めしにしました。中骨で出汁をとって贅沢に一本半を入れ炊き込みました。これが絶品でした。皮目を焼く一手間加えると一層美味しくなります。いつも思うのですが魚の王様です。次はダッチオーブンで塩釜焼きを企画しています。

これから、渋谷でお客様が出演する舞台に楽屋見舞いを持ち鑑賞に行ってきます。こういう機会が無いと中々出かけられませんので楽しみです。

夕方には戻り商売も頑張ります。

それでは

大作です。

257700ページを超える宮部さんの長編をお借りしました。正直、あんまり良い印象がなかった宮部さんですがなかなか面白く読み始めました。こんなに厚い本だと寝て頭に落とすととても痛いのです。

流石に昨日の台風は早仕舞いを余儀なくされました。
こんな日もあると諦めも肝心です。

海苔屋さんから聞いた話ですが台風が上陸すると沿岸のおもに湾ですが其処の水がたった一日で入れ替わるそうなんです。その昔、九州で2年間台風が上陸しなかったそうで水の入れ替えが出来ず海苔が黒くならなかったそうなんです。台風も必要なんですね。

それでは

初入荷!

256静岡は舞阪で水揚げされました。重さは十分の一ですが値段は30倍の恐れ多いシンコ。これから楽しんで頂けると思います。暫くするとこの狂騒も収まると思います。先陣争いが年々激しくなっていますが東京だけでしょうね。江戸っ子気質というのでしょうか、初物好きで魚で四季を感じる性質は。早速、電話を差し上げなければいけないお客様に連絡、必ず行くと一言。間違いなく東京で一番早い入荷です。

次男から父の日のプレゼントと渡されたのが特大肉まん。なんで?

それでは

今日はお休みを頂きます。

255誠に申し訳けありませんがパーティに2人で出かける為お休みを頂きます。宜しくお願いいたします。

ベビーカーですやすや、寝ていて親思いのお子さんと思っていたら久し振りのご来店であっと言う間におしゃべり。可愛いお嬢さんです。お名前はと聞くと『しほです。』としっかり、お答え。自分も歳を取るわけです。
思わず仕事の手が止まるほどの可愛さ。しぐさが可愛くて可愛くてご両親の了解を頂き思わずパチリ。

それでは

良い本でした。

254お蔭様で本好きだと知っていただき、お客様から良い本だと紹介頂けるようになりました。紹介頂いた蜩ノ記。流石は直木賞を取る事はあるという一冊です。読み応え満点でした。手元に本が少なくなり、最近出来ました大型店舗を徘徊するのが楽しみです。通販が便利なんですが手にとって見たい気持ちが強く思わぬ発見も脚で稼ぐに限ると思います。

今日も一日雨予報、どうなりますことやら。

久し振りの更新で。

253突然、ネットが出来なくなるアクシデント。散々いじくりまわし、格闘し夜明けを待ち通信会社に電話しました。帰って着た答えが料金不払い。電話会社を変更した為の産物でお手紙でお知らせしてありますと冷たい返事。自分のミスですが勧誘の時は嫌になるほど電話してくるのに切る時は一通の手紙でバッサリ。大したもんです。

今日の料理は今時の塩麹で漬けました、鮭です。女房のお気に入りで手塩にかける感じが良いのでしょう。色々うんちくを聞かされましたが右から左へと聞き流してしまいました。興味のある方は女房まで。
間違っても美味くないとは言えない商品です。そのあたりの空気を読んで頂ければ幸い?です。

日曜日はパーティが2つ重なり、お店はお休みを頂く事になりました。宜しくお願いいたします。

それでは

女性向け商品。

251太志が女性向けに開発しました。当店、始まって以来のトマトを使った料理です。詳細は親父には分からないと一喝されましたので担当者より詳細は聞いてください。
女性のお客様におおむね好評です。
お客様の声が太志を育てて頂けますのでバンバン批判して下さい。お願いいたします。

昨日も六本木のパーティーに呼ばれ寿しを握ってきましたが息子さんに本業は譲って社外のお付き合いを担当しているとの事。言い事が沢山あるのですが今は我慢、我慢と言われ、お前も追い出されたのか?と妙に
親切にされました。
新しい時代になっていくのですが、嬉しさ半分、寂しさ半分と言ったところが共感し、12日も来いと仕事を頂きました。
パーティーで細々自分の世話をして頂ける執事の方がいらしゃるんですが何と昭和39年入社、先代から使えているそうで凄いの一言。俺が小学4年、東京オリンピックの年にですよ。かれこれ50年。大変でしょうの質問にお察し下さいの一言。これまた凄い!

それでは

夏の定番です。

250今年もキスが入荷しました。夏を告げる魚だと思っています。毎年、皮目を湯引きしまして、召し上がって頂いていましたが、今年は少し趣向を変えまして湯引き後昆布締めにしワサビ、生姜とお好みで選んで頂いて召し上がって頂きます。ご期待下さい。

自然の風を取り入れた営業でしたが今日からクーラーのお世話になっています。段々暑い日が多くなり体調の維持管理に気を使う季節になります。どうぞ、ご自愛下さい。

近くの時間貸しの駐車場が閉鎖しお車でお越し頂いたお客様にはご不便な思いをさせてしまっていましたがお店のすぐ近くの駐車場が時間貸しに変わりました。14台と比較的広く、ご利用頂ければと思います。
土地柄か駐車場からすぐビルの建設に移行してしまうのですが此処は何時までも駐車場であってくれと願っています。

息子の彼女と

249久し振りに家族が全員揃いました。お嬢さんの誕生日らしく連れて来ました。最低後、二人増えるはずですが何時になることやら。
野郎ばかりの中で超緊張のお嬢さん。それに比べ我がバカ息子の情け無い顔顔顔。どう育てたかが分かってしまう一枚です。
それにしても、うちのかあちゃんは男だけしか育てていない為か、お嬢さんと二人だけで出掛けたのはビックリ!息子たちといるより楽しいらしいのです。流石というのか・・・・・

それでは

新酒のご案内。

248いつもご愛飲頂いている、新潟は小出の緑。一ヶ月の限定で生酒が出ました。醸造アルコールを入れないでもすっきりとしてなおかつ、酒の味わいがある緑の生酒。売り切れ御免ですがご賞味頂ければ幸いです。

流石に暑くなってきました。魚の鮮度の維持に気を使う季節になりました。鯵が凄く良い感じでお薦めです。漁師式の鯵のたたきがうまいです。

土曜日に再びオーガニックワインの集まりに呼ばれました。寿しといや日本人の味覚に挑戦なさっている姿勢に感激しました。定例的に呼んで頂けるみたいなので、密かに勉強させていただこうと思っていますがお話を聞く限り奥が深くあわよくばお店で扱えるようになれると良いのですが・・・・・

それでは