カメラの調子が悪いのか腕が悪いのか定かではありませんがチョッと分かりずらいですが貝割れの握りです。今から40年前に確かに握っていました。生が主流の時代に忘れられた寿司ネタです。さっと湯にくぐらせておしたし状態で握ります。マグロ節との相性が抜群です。
久しぶりになか村通信を発送しました。色々な思いを込めて月一を目指します。どうぞ、宜しくお願いいたします。
それでは
毎年、秋になると大分のフグ屋さんからカボスとカボスで作ったポン酢を頂きます。フグ店の息子さんが来店以来必ず送って頂きます。なかなか、大分に行ける機会がなく申し訳なく思ってはいるのですが・・・・・・
料理に思う存分使います。お楽しみに。
純子飯で密かに試作品が出来たと言っていますのでこちらも楽しみにしていてください
それでは