カテゴリー別アーカイブ: 出前&ケータリング

天空で握りました。

2016050111380000今日は44階で仕事をさせてもらいました。最近のマンションは必ずと言っていいほど居住者用のパーティルームがあります。抽選を経てではありますがよく呼ばれます。絶景の中での仕事は又格別です。遠く富士山を眺め寿司を握る。まずいわけがありません。今日で3回目で小さいお子さんがいるので機会があれば呼ぼうとご夫婦で企画して頂けます。

肝心のお店は開店休業状態で明日に期待です。早仕舞いさせて頂き何十年振りに夫婦で外食です。

それでは

ご家庭でのお集まりに

なか村の手巻きセットです。お子様のお集まりに良いのではと企画しました。写真は5人前(一人前2,000円)で一万円の盛り合わせです。勿論、海苔、シャリも付きます。お好みの調整も致します。ご用命お待ちしています。

IMGP1862又と言いますか、東北地方が大変な事になってしまいました。言葉が無いというのはこういうことなんですね。元の生活に戻れる日を願っています。

それでは

盛大な女子会

IMG_2763昨夜は新宿某所の女子会に呼ばれ寿司を握ってきました。

IMG_2764共通しているのは旦那さんが外国人と言う事です。三人寄れば姦しいと言いますがその通りのうるささで、自分はただただ寿司を握るマシーンでした。美人揃いなのですが行った先が外国人というのが少し悔しいと言うのが感想です。

寿司パーティは初めてという方も多く喜んで頂けたのが収穫です。

それでは

天空で握る感じ。

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昨日伺った六本木のお宅です。広いベランダにカウンターが設えてあります。あなたを呼ぶ為に作ったと言われ、恐縮するしかありません。実際にさすがに冬場はありませんがパーティーの度に呼んで頂き年に10回近くは呼んで頂ける最上顧客様です。たまたま別のパーティーで声を掛けられたのが縁でお付き合いが始まりまして、正直ブルジョワ(今は死語)の奥様って感じで一度切りで次は無いなと思っていたのですがどうして、どうして昔のヤンキー?で嬉しくなってしまいました。ヤンキーよりズベ公(スミマセン)。色々ご紹介も頂き沢山注文を頂ける様になった方の一人です。

5年ぶりにフラッと思い出したとご来店。すっかり白くなった頭髪に人生を感じました。こういう時って言葉が要らなくなるんですね。
昔好きだった女性に会ってもそうなるのかな?

それでは

出前事情。

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マンションのセキュリティの厳しさの煽りを受けて、お届けしたあとの出前下げが出来ず仕方なく使い捨て容器を使わざる得ない出前事情。味気ないと思いつつこれも時代の流れと諦めています。

終日雨の一日。久し振りの休日とこちらも諦めてさっさと店仕舞い。読みかけの本に手がいきました。お客様の上司が自己出版したミステリー。強制的に買わされたと言って一冊置いていかれました。素人が書いたにしては上出来ですが・・・・
何でも上司の上司?を殺したいと思ったのですが本当に殺すわけには行かず小説で殺してしまうと言う魂胆。付いた題名が怨念連山。読み終わったので興味のある方はどうぞ。
プロの書いた冬の童話。大好きな作家、白川道さんの作品。こちらも30年来のお客様であり何でも話せる親友から泣けるよ!と言って貸して頂いた小説。泣けるし、読んでいて背景の音が感じられるのに驚きで初めての感覚でした。流石は白川道。

それでは

お蔭様で

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3日で5件という出張をこなし、さすがに皆バテバテです。西郷山公園でも握ってくれと花見の仕事もありました。私服で仕事した為おじさん寿し握るの上手いねと言われ喜んで良いのか、花冷えの為桜が長持ちしたのが良い結果に繋がった気がしています。
今月も12件の出張の仕事を頂き、ありがとうございました。殆ど口コミのお客さんで二度目、三度目のお客様ばかり、今まで以上に喜んでいただけるよう精進いたしますので宜しくお願いいたします。

明日から四月、5日は最後の花見の大仕事。お店はお休みを頂きますので宜しくお願いいたします。

それでは

もう、3月です。

厳しい寒さの2月でした。当然お店も空前の暇。唯一の救いは出張の仕事。1月、2月で20件達成。このままいけば年間120件!そんなに上手くいくとは思いませんが、呼んでいただいた方に感謝です。ありがとうございました。
つくづく時代は変わり、ホームパーティに呼ばれて感じます。皆さんパーティ慣れしています。お一人住まいのお嬢さん宅に伺ったり(お住まいに伺っただけでドキドキ?です)10人の人妻の会(お子さんが15人)だったり、伺ってみたら超の付く有名人だったり、お店では味わえない楽しいひと時です。余談ですが20年来のお客様宅では持ち込んだ魚とお客様の冷蔵庫の残り物で料理を作りました。ホタテとシメジのバター醤油焼きを作ったり野菜炒め、はてはメンタイスパゲティまで作り、結構自分が楽しんでます。もしかしたら新しい仕事になるかもと思っています。伺った先で玉子焼きを作るとか、喜んでいただける仕事が出来る事は幸せですね。

この時間にパソコンに向かうと言うことはお客様はいません。寂しい!!!

それでは

今日も良い魚が入荷。

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魚の宝庫、三崎より金目鯛が入荷しました。刺身、塩焼き、煮付けとどう食べても美味しい魚です。一緒に真鯛、アオリいか、やりイカも入荷しました。ピンポイントの入荷は顔が見えて楽しいですね。

昨日は米寿のお祝いに寿しを握ってきました。息子さんの招待なんですが、心臓の病気で入院していたそうですがどうしてどうして、老いて益々盛んなお父さん。パーティに呼んだお客様は全て女性と言うモテモテぶりで計算づくかなと思うくらい若い女性の手を握って離さない老練ぶり、イヤー羨ましい。
一言、父にと向けられたので出来ないだろうけれど、お父さんみたいに歳を取りたいと思います。と正直に言いました。

それでは。

明けまして

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どうぞ、今年も宜しくお願いいたします。
去年最後の入荷はアラ、またはクエでした。15kで鮮度抜群で当店クエ会員にお届けしました。

お店のランチが今日からで久し振りの賑わいに全員がバタバタ、ご迷惑をお掛けしました。

年賀で決意したデリバリー(出張)100件。お蔭様でもう4件もこなし売れない旅役者よろしくあっちこっちに呼ばれ喜んで出掛けております。
今月、11件の予約も頂き、幸先の良い仕事始めです。

それでは

行楽のお供に

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手術が上手くいったら、お見舞いは、お前のバラチラシとの注文を貰い気合を込めて作った一品です。〇彦さん風に言えばお寿司の宝石箱です。時たま注文が入るんですがメジャーではありません。コハダを除く寿司屋の技術が殆ど入っています。干瓢、玉子、蒸しアワビ、茹でた海老、アナゴ、椎茸など仕事的にバラチラシの仕込が出来れば殆ど一人前です。秋の行楽シーズンに一考していただければ幸いです。

それにしても病に倒れる方が多いのです。どうぞ、ご自愛下さい。

幸い自分は頭は剥げてはいますが、元気です。

それでは