カテゴリー別アーカイブ: 出前&ケータリング

希少部位の珍味。

img_0074鮮度のいいのが条件ですがアナゴの肝です。塩焼きがお奨めです。ウナギの肝焼きよりさっぱりしていますがビタミンAが豊富で目に良いのだそうです。最近は御注文頂けるようになりましたが何せ希少なものですからホントの売り切れ御免商品です。

週末は埼玉、川崎、柿の木坂と売れない旅芸人宜しく駆け回りました。つくづく自分に合っている仕事だなと感じます。楽しくてしょうがないのです。店にはない場面が沢山あって洗い物を一生懸命にしてくれる素敵な御嬢さんやもう少し遊んで行けとお酒を奨めるお父さんなどなど素敵な出会いが堪りません。口コミだけで広がった出張の世界。自分の宝になりました。21日は当店自慢のオハギの日です。丹波の小豆が手に入りました。ご期待ください。

それでは

ワインの女王が日本酒に挑戦!!

酒1ワインの世界では高名な新井順子さんが日本酒に挑戦。その制作第一号の試飲会に呼ばれ寿司を握ってきました。事務所を改造してワインセーラーを作り1000本を超すプライベートワイン。商売物は別に倉庫を借りているそうで何ともスケールが違います。写真の手にしている物が第一号のお酒です。付いた名前が『順子』。とってもお気遣いのある方で味を見てと頂いてしまいました。興味のある方は売り切れ御免で試飲しに来てください。勿論、無料です。ただしお酒だけです。魚は有料でお願いします。フランスでワインを作る事さえ大変なのに今度は日本酒。凄い女性です。硬く凝り固まった杜氏の世界に一石を投じた素敵な女性に寿司を握れたことは結構自慢になるかもしれません。

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またやってしまい、腱鞘炎です。

S木様には本当に申し訳ありませんでした。7月と6月の受け間違いをしてしまいご迷惑をかけました。偶然にも空いている時間帯であったため、何とか仕事をする事が出来ましたがお陰様で15時間に及ぶロングランの仕事になりました。移動をタクシーですると言う離れ業も飛出しハラハラドキドキも経験しました。翌日朝、起きたら右手に違和感があり若干手首が腫れると言う修業時代の苦い経験を思い出す始末。なんとも寄る年波には勝てません。

それでは

久々の大量注文でした。

2016060416240000カウンター一杯に広げた幕の内弁当。全ての料理を作らなければいけないので太志には良い仕事です。刺身を引く以外は太志にまかせっきりです。流石に座敷で高鼾をしていたら、いい加減に起きろと言われました。煮物、焼き物、揚げ物等料理の基本が詰まっています。唯一、刺身を盛るのが他店との違いでしょうか。又冷めても美味しく頂けなければいけないのも重要です。

2016060416250000シンガポールのSさん、そちらにはこういうものはないでしょうね。ザ日本です。ご飯を握りに変えれば完璧な〖寿し懐石〗になります。こちらは昨日から梅雨に入りました。そろそろシンコの季節になります。入荷しましたら美味しい写真?をお送りします。

それでは

 

本日ケイタリングの為お休みです。

お店のお客様には申し訳ありません。二か所で呼ばれている為お店はお休みです。

昨夜は三男が彼女を連れて来店。可愛い御嬢さんでした。親としては一安心。寿し屋だと連れてきやすいのでしょう、息子も。

船戸さんの満州国演義は最高に面白い小説です。久しぶりに夢中で読んでいます。勿論男性向けです。

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四世代に握りました。

今日は四世代にお寿司を提供しました。アメリカ在住のお子さんがいるホームパーティに呼ばれました。会話に英語が混じる不思議な感じのするパーティでしたが曽祖父が若干、耳が遠いくらいでとってもお元気な方で曾孫との会話が微笑ましく楽しいひと時でした。

まだゴールデンウィークが続くのかと言う感じですね。日銭商売はきついと言う商店主のボヤキもわかります。

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天空で握りました。

2016050111380000今日は44階で仕事をさせてもらいました。最近のマンションは必ずと言っていいほど居住者用のパーティルームがあります。抽選を経てではありますがよく呼ばれます。絶景の中での仕事は又格別です。遠く富士山を眺め寿司を握る。まずいわけがありません。今日で3回目で小さいお子さんがいるので機会があれば呼ぼうとご夫婦で企画して頂けます。

肝心のお店は開店休業状態で明日に期待です。早仕舞いさせて頂き何十年振りに夫婦で外食です。

それでは

ご家庭でのお集まりに

なか村の手巻きセットです。お子様のお集まりに良いのではと企画しました。写真は5人前(一人前2,000円)で一万円の盛り合わせです。勿論、海苔、シャリも付きます。お好みの調整も致します。ご用命お待ちしています。

IMGP1862又と言いますか、東北地方が大変な事になってしまいました。言葉が無いというのはこういうことなんですね。元の生活に戻れる日を願っています。

それでは

盛大な女子会

IMG_2763昨夜は新宿某所の女子会に呼ばれ寿司を握ってきました。

IMG_2764共通しているのは旦那さんが外国人と言う事です。三人寄れば姦しいと言いますがその通りのうるささで、自分はただただ寿司を握るマシーンでした。美人揃いなのですが行った先が外国人というのが少し悔しいと言うのが感想です。

寿司パーティは初めてという方も多く喜んで頂けたのが収穫です。

それでは

天空で握る感じ。

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昨日伺った六本木のお宅です。広いベランダにカウンターが設えてあります。あなたを呼ぶ為に作ったと言われ、恐縮するしかありません。実際にさすがに冬場はありませんがパーティーの度に呼んで頂き年に10回近くは呼んで頂ける最上顧客様です。たまたま別のパーティーで声を掛けられたのが縁でお付き合いが始まりまして、正直ブルジョワ(今は死語)の奥様って感じで一度切りで次は無いなと思っていたのですがどうして、どうして昔のヤンキー?で嬉しくなってしまいました。ヤンキーよりズベ公(スミマセン)。色々ご紹介も頂き沢山注文を頂ける様になった方の一人です。

5年ぶりにフラッと思い出したとご来店。すっかり白くなった頭髪に人生を感じました。こういう時って言葉が要らなくなるんですね。
昔好きだった女性に会ってもそうなるのかな?

それでは