カテゴリー別アーカイブ: 出前&ケータリング

最高額のチラシ。

001店で最高額のチラシを買って頂きました。近くにあった会社を引っ越されたのですがわざわざ買いに来て頂いています。こちらも精一杯作ります。当たり前ですが。先日も座敷の稼働が悪いと書きましたら続けて予約が入りましてもう一丁って感じであやかりたい。

今日は近くに某コーヒー店が開店。超有名建築家の設計などなど話題豊富のお店で大混雑。羨ましいの一言。

生憎の空模様。一雨ごと春に近づくと言う言葉を信じじっと我慢の一日です。

三浦の野菜です。

003昨日の帰り道三浦の人に聞いた八百屋さんで買いました。三浦大根、カブ、ネギ、人参で1000円でおつりがありました。純子が安いと言ってくれたので安いのでしょう。正直あんまり値段を気にしたことが無いのです。買って帰り値段を聞かれ知らないと言うと怒るを通り越し呆れらてています。良く買い過ぎてお金が足らずレジのお姉さんにこれは次回で大丈夫でしょとなどど優しく諌められあった金額にして頂ける特技があります。これだけ野菜を買い込みましたから、もう寿司屋ではなく定食屋さんですね。シミ大根を三浦大根で作ると本当に美味しいです。そう言えば最近このブログも野菜ばっかりですね。まあ、材料が尽きて書かなくなってしまうより良いとパソコンの先生は言ってます。

2月もあと少し鰹を仕入れます。やっと寿司屋の発言になりました。

それでは

外国?で握る。

002まるで南国で握る感じがしました。波の音が聞こえ柔らかい日の光を浴びながら仕事は出来ません。眠くなって仕方ありませんでした。

昨夜は36年来のお客様と言うより友達になりましたK夫妻が来店。ITの最先端企業から植木屋に転身した変わり種。35年前から自分のパソコンの先生は変わらず今もドメイン管理やブログの指導をして貰っています。35年教えて頂いていますが学年に例えると自分は?の質問に躊躇無く幼稚園以下と言われてしまいました。転身ぶりが見事で自分は好きです。

海を眺めていると。

003昨日は港区港南の高層マンションに呼ばれました。レインボーブリッジを見下ろせます。海を眺めていると色々なストレスが無くなります。悩んでいる事が全て小さい事のように思えてくるんです。住んでいる方に聞くと別にと言うお答えですが外海に向かって走る船を見ていると何処へ行くのか想像するだけで世界一周が出来ます。

術後一年の検診があり受けました。結果は良好で大丈夫でしょう。のお言葉を頂き一安心。ご心配頂き本当にありがとうございました。

それでは

002

天空で握る。

002今日は西新宿の高層マンションのパーテーィルームでお仕事。最近のマンションはこう言うパーティルームは定番です。設備も飲食できるように色々設えてあります。遥か山並みの稜線を眺めながら寿司を握るのは楽しいものです。その昔住友ビルにほんの少しだけ働いたことがありました。超高層ビルはまだ少なく朝のエレベータ待ちが20分超の日があり遅刻は鬼の鉄拳がある時代でしたので47階止まりのエレベータに飛び乗り3階を猛ダッシュ。仕事前から疲労困憊した事を思い出しました。

003昨日の野球の試合は術後一年の温情先発。ハエの止まる速球?で3回、2失点で大役を果たし一安心。チームは見事逆転勝ちしました。

それでは。

 

 

得意料理。

001あっという間にカレンダーが一枚になってしまいました。お陰様で当店の救世主。出張がピークを迎えています。この場を借りてお詫びと感謝をお願いしています。二人で別々の所に出かける事が多く、ご来店のお客様にはお詫びと呼んで頂いた方には心から感謝申し上げます。

写真は唯一作れるコロッケの爆弾です。野球部の納会に食べて頂きました。

それでは

平貝、全貌です。

IMG_0622中央の小さな貝柱しか使いません。もったいないのですが仕方がありません。何時からかは分かりませんが呼び名もタイラギからタイラガイに変わっています。夏に貝毒が出るとかの理由で販売禁止の期間があったりと味が薄いだけに手の掛けようで一変する楽しい貝です。銀座時代に小腹がすくと買いに行かされた屋台の焼き餅が忘れられず〖平貝の磯辺焼き〗にして当時を思い出します。買いに行くとテキヤのおじさんに頑張れよ!と半額にして貰った記憶があります。40年も昔の話です。

昨夜は2か所のパーティーに呼ばれたのはいいのですが太志が不調で大焦り。穴をあけるわけにはいかず、弟に助けて貰いました。自分は美女ばかりのパーティーでにんまり。

それでは

立派な松茸、三重より。

IMG_0621見事な松茸を頂きました。久し振りに立派な松茸で焼いて良し土瓶に入れても喜んで頂ける代物です。香りもいいです。三重の山中で獲れたそうです。広島に山を所有している方がいましてそちらから、よく松茸を頂いていました。お爺さんが趣味で松茸を取っては孫たちに送っていて、量が多いためお裾分け頂いていたのですが、亡くなってしまい代わりに山に入ったのですが全く何処にあるか分からなかったそうです。本当に残念です。

昨夜は土砂降りの中設営。道路は川のように大洪水。坂の途中の家の為仕方がないのですが覚悟を決め裸足で運びました。本当に凄い雨でした。

それでは

老人ホームにて

IMG_0620今日は敬老の日のイベントの一環で寿司パーティが江戸川の老人ホームでありました。5年も毎年呼んで頂けるとすっかり顔を覚えて頂き、挨拶を頂く仲になりました。長生きには怒り、笑い、そして食べるが一番だと思います。お元気な方ほど怒るし笑うし本当に良く召し上がります。3年前に大チョンボをしでかし、貴重な寿司ネタを積み忘れ、大先輩に大ブーイングを頂く不始末。箸で茶碗を叩かれたときは正直へこみました。施設長が誤ってくれますか?と言われ平身低頭詫びを入れると納得頂いたのかピタっと静かになり往復2時間を辛抱強くお待ち頂いたと言う今でも思い出すたびに冷や汗がでる経験をさせて頂いています。江戸川区の外れにあり、自分の爺ちゃん、婆ちゃんに寿司を握りに行く感覚がどうしても抜けず〖ご苦労さん!〗と言われると涙が出ます。来年も皆さんお元気でお祝いしましょうと心から願います。

今日はもう一件呼ばれています。こちらは又違った意味で人生を感じさせて頂ける所です。つくづく寿司屋になって良かったです。そして出稼ぎ。これをする為に生まれて来たと思う自分がいます。

それでは

我が店の救世主。

IMG_0611この方が書いたブログで当店の出稼ぎ?が倍増。お礼を言ってもいいものだけを書くだけとそっけありません。ブログを見たと電話があり、打ち合わせなくB・Kさんが良いと言っているから来て。こんな仕事が舞い込みます。事情が分からない太志が叫びますB・Kって誰だよー。一見綺麗な人妻です。勿論お子様も2人。子育てしながらバリバリ働く姿に共感される方が多いのでしょう。色々お世話になっている方が多いのも事実ですがB・Kさんは特筆すべき方です。

ママ友の会が終わり次の仕事場が川越。向かう途中で車8台寄る大事故。焦れど焦れどトンネル内事故の為全く動かず先方からやんわりと早く来いとの催促。この車飛ばないかなと思ってました。1時間30分遅れで到着。必死で後れを挽回。還暦過ぎた爺には応えます。

今日もこれから2か所。全てB・Kさんの紹介の方たちです。

それでは