カテゴリー別アーカイブ: 日々のこと

猛暑の中

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凄い暑さの中、目黒区の野球大会一回戦がありました。何時もは道具運搬係りなんですが、こういう日に限ってメンバー不足。9番ライトでフル出場、40度にも感じられる中、守備位置に付くだけで疲労困憊。顔馴染みの審判員に心配される始末でしたが何とか試合には勝ちまして、面目は保てたと思います。

ぐっすり、昼寝をして元気回復。
これから、夜の営業です。
昨日はお客様の船に誘われ釣りも体験。相模湾の1kの鯖を釣ってきました。しめ鯖にしましたので御堪能頂ければと思います。
お蔭ですし屋の板前とは思えない真っ黒な顔をしています。
太志は真っ白で普通は逆だろうと言ってます。

それでは

梅雨明けしました。

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小さい時から野球の面倒を見ていた子供さんが高校野球デビュー。ブルペンキャッチャーでしたが自分の息子同様、勝ちを願わずにはいられません。手に汗握る展開でもしかしたら大番狂わせかと思わせる試合内容で暑さも忘れる応援でした。まだ一年生、これからの楽しみです。

本格的な暑さだと思いきや梅雨明け宣言。
厳しい暑さが続きます、ご自愛下さい。

九州地方の大雨の影響がまだ残りシンコの入荷が安定しませんが他はおおむね順調に入荷しています。

それでは

行ってきました。善光寺。

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長野市で95歳の長寿を祝う会に呼ばれ行ってきました。連休の渋滞を避ける為出発はなな何と深夜二時。サービスエリヤで仮眠と思っていたのですが皆さん考えることは同じで何処も混雑。早めに伺ったところ、善光寺参りが実現しました。何でもチベット仏教弾圧の為北京オリンピックの聖火リレーを断わった本筋のお寺、威厳が違いました。広大な敷地に本堂を思わせる立派な山門が二つ、どこかの観光地と違い個性のあるお店が軒を連ね、全てのお店を覗いてみたくなります。
仕事の合間ではなく次回はゆっくり伺いたいと思います。

連休最後の日、営業してます。

それでは

今日は開店記念日です

263早いもので今日で開店満16年を迎えました。時代は変わりましたが寿しを握る心は一つも変わりません。
一重に皆様のお蔭だと思っております。ありがたく感謝の気持ちで今日を迎えました。
写真は今は柏在住のS夫妻より送って頂いたお祝いの品の一部です。開店日には毎年、ご来店頂くか、都合が付かない時はこうして日時指定で心の篭った送り物を届けて頂いています。毎年欠かさずにのお気遣い本当に頭が下がります。
焼酎のお好きな方にこの焼酎で乾杯出来ればと思っております。ブログを見たとでも言ってください。売り切れ御免ですが宜しくお願いいたします。
良く持ったと言う思いが強い今日この頃ですが愚息の奮闘で何とか寿しを握っていける事に感謝しつつ、今日から又一歩づつ前を見ながら歩んでいきたいと思います。
ご来店頂いた全ての方に感謝と御礼を申し上げます。ありがとうございました。

やっとシンコが安定入荷するようになりました。ご期待下さい。

それでは

寿し屋の命です。

262伊豆は天城産の3年物のワサビを当店では使っています。茎と根の繋ぎ部分の太いものが良いとされています。築地のワサビ専門店から仕入れていますが自分が駆け出しの頃からお付き合いでかれこれ40年を過ぎました。これまた担当者も変わらず40年。いったい幾つになったのか年齢不詳の方ですがワサビに限らず野菜に関しては築地の生き字引で料理に関して色々相談に乗ってもらっています。

梅雨で仕方ないのですが、これから雨。

それでは

究極の賄いです。

258259伊豆に釣りに行ったお客様から頂いた真鯛。若干小さめでしたので鯛めしにしました。中骨で出汁をとって贅沢に一本半を入れ炊き込みました。これが絶品でした。皮目を焼く一手間加えると一層美味しくなります。いつも思うのですが魚の王様です。次はダッチオーブンで塩釜焼きを企画しています。

これから、渋谷でお客様が出演する舞台に楽屋見舞いを持ち鑑賞に行ってきます。こういう機会が無いと中々出かけられませんので楽しみです。

夕方には戻り商売も頑張ります。

それでは

大作です。

257700ページを超える宮部さんの長編をお借りしました。正直、あんまり良い印象がなかった宮部さんですがなかなか面白く読み始めました。こんなに厚い本だと寝て頭に落とすととても痛いのです。

流石に昨日の台風は早仕舞いを余儀なくされました。
こんな日もあると諦めも肝心です。

海苔屋さんから聞いた話ですが台風が上陸すると沿岸のおもに湾ですが其処の水がたった一日で入れ替わるそうなんです。その昔、九州で2年間台風が上陸しなかったそうで水の入れ替えが出来ず海苔が黒くならなかったそうなんです。台風も必要なんですね。

それでは

今日はお休みを頂きます。

255誠に申し訳けありませんがパーティに2人で出かける為お休みを頂きます。宜しくお願いいたします。

ベビーカーですやすや、寝ていて親思いのお子さんと思っていたら久し振りのご来店であっと言う間におしゃべり。可愛いお嬢さんです。お名前はと聞くと『しほです。』としっかり、お答え。自分も歳を取るわけです。
思わず仕事の手が止まるほどの可愛さ。しぐさが可愛くて可愛くてご両親の了解を頂き思わずパチリ。

それでは

久し振りの更新で。

253突然、ネットが出来なくなるアクシデント。散々いじくりまわし、格闘し夜明けを待ち通信会社に電話しました。帰って着た答えが料金不払い。電話会社を変更した為の産物でお手紙でお知らせしてありますと冷たい返事。自分のミスですが勧誘の時は嫌になるほど電話してくるのに切る時は一通の手紙でバッサリ。大したもんです。

今日の料理は今時の塩麹で漬けました、鮭です。女房のお気に入りで手塩にかける感じが良いのでしょう。色々うんちくを聞かされましたが右から左へと聞き流してしまいました。興味のある方は女房まで。
間違っても美味くないとは言えない商品です。そのあたりの空気を読んで頂ければ幸い?です。

日曜日はパーティが2つ重なり、お店はお休みを頂く事になりました。宜しくお願いいたします。

それでは

息子の彼女と

249久し振りに家族が全員揃いました。お嬢さんの誕生日らしく連れて来ました。最低後、二人増えるはずですが何時になることやら。
野郎ばかりの中で超緊張のお嬢さん。それに比べ我がバカ息子の情け無い顔顔顔。どう育てたかが分かってしまう一枚です。
それにしても、うちのかあちゃんは男だけしか育てていない為か、お嬢さんと二人だけで出掛けたのはビックリ!息子たちといるより楽しいらしいのです。流石というのか・・・・・

それでは