高知産の新生姜をすべての工程を一人でやってしまいました。今までは専門業者にお願いしていましたが漬物の関係で八百屋さんにも顔を出してるうちに思ったより安く店頭に並んでいたので大量注文、何に使うのと逆に質問されました。それくらい自分の店でガリを作ってない証です。安くて、美味しいとこんな良い事はありません。どうぞ、たくさん召し上がって下さい。