インドマグロのカマです。一パーセントしか取れない希少部位。その昔は学生さんくらいしか食べない品物が時代とともに変化し今では超高級品になってます。修業時代師匠に荷物持ちで魚河岸に付いていくと仲買人さんから後で掃除して食べなと大きなカマを頂くことがありました。先輩に教わりながら解体した、今思い出すと楽しい記憶があります。

猛暑を通り越し酷暑と表現が合ってるかは分かりませんがネタケースが冷えない緊急事態！業者さんも同じ問い合わせでてんてこ舞い。やっと繋がると室外機を冷やしての一言。あまりの暑さで室外機がオーバーヒート！冷えないわけです。

体調を崩す方が増えキャンセルが多くなりました。仕方ありません。どうぞご自愛ください

それでは