寿し通に根強い人気のあるシャコ。小柴（神奈川）から築地に出荷されなくなって、時たま岡山産のシャコが入る程度になってしまいました。好きな寿しネタですがどうしょうもありません。煮ハマグリや見る貝など消えつつあるすし種が多くなってきましたがどれも自分が好きな寿し種で寂しい気がします。

今日は近くの会社にいたのですが移転で遠くに行ってしまったお客様がわざわざ電車を乗り継ぎご来店。頭が下がります。太志と歳も近いと言うことで太志、太志と可愛がってくれます。有り難いことだと思っています。
明日は出張だけでお店はお休みです。

それでは