昨日の誕生会でも高評価を頂いた真鯛の桜蒸しです。真鯛と道明寺子粉を桜をイメージしましてほんのり桜色にし桜の葉で蒸し上げました。味を堪能頂く前に蓋を取った時の香りも味わって頂きたい一品です。今年はこれをサイドメニューの一番手で行きたいと思っています。宜しくお願いいたします。

魚を取り巻く環境が一段と厳しくなってきました。色々情報が入ってきていますがここは闇雲に騒ぐのではなく、冷静にいこうと思っています。どれが正しいのか、本当に信じられる情報が欲しいですね。

今日は暖かくお昼に大挙して押しかけて頂きました。厚く御礼申し上げます。

それでは